| МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ. БИОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА БИФИДОБАКТЕРИЙ В КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ |
| 1. Общие положения и область применения |
| 2. Нормативные ссылки |
| 3. Методы отбора проб |
| 4. Аппаратура, материалы, лабораторная посуда и реактивы |
| 4.1. Средства измерения |
| 4.2. Вспомогательное оборудование |
| 4.3. Лабораторная посуда и материалы |
| 4.4. Реактивы, питательные среды |
| 5. Подготовка к анализу |
| 5.1. Подготовка проб к анализу |
| 5.2. Подготовка посуды и материалов |
| 6. Приготовление питательных сред и реактивов |
| 6.1. Изотонический (физиологический) 0,85%-ный раствор хлористого натрия |
| 7. Определение количества бифидобактерий |
| 8. Учет и обработка результатов |
| 9. Оценка результатов контроля |