| | | | допускается |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | E. coli | 10 | то же |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | S. aureus | 10 | то же |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | B. cereus | 100 | КОЕ/г, не более |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | Патогенные, в т.ч. | 100 | масса (г), в которой не |
| | сальмонеллы | | допускаются |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | Плесени | 50 | КОЕ/г, не более |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | Дрожжи | 10 | то же |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | - жидкие адаптированные | | |
| | молочные смеси пресные | | |
| | стерилизованные | | |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | КМАФАнМ | 100 | КОЕ/см3, не более |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | БГКП (колиформы) | 10 | объем (см), в котором не |
| | | | допускаются |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | S. aureus | 10 | то же |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | Патогенные, в т.ч. | 100 | то же |
| | сальмонеллы | | |
| | - кисломолочные смеси | | |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | БГКП (колиформы) | 3 | объем (см), в котором не |
| | | | допускаются |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | S. aureus | 10 | то же |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | Патогенные, в т.ч. | 50 | то же |
| | сальмонеллы | | |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | Ацидофильные и бифидо - | 1x10(7) | КОЕ/см(3), не менее |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | бактерии | 1x10(6) | то же, для продуктов, |
| | | | изготавливаемых по |
| | | | действующей НД |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | Плесени | 50 | КОЕ/г, не более |
|--------|---------------------------|----------------|------------------------------|
| | Дрожжи | 10 | КОЕ/г, не более |
--------------------------------------------------------------------------------------
8.1.1.2. Частично адаптированные молочные смеси
(в том числе последующие формулы)
1. Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте):
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------------------|------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
| | | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Белок | г/л | 18 - 20 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Белки молочной сыворотки | %, от общего | 20 - 50 | - | |
| | | кол-ва белка | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Казеин | то же | 80 - 50 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Жир (молочный + | г/л | 25 - 35 | + | |
| | растительный) | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Линолевая кислота | % от суммы | 14 - 16 | + | |
| | | жирных кислот | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | То же | мг/л | 5000 - 6000 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Углеводы (лактоза, декстрин - | | | | |
| | мальтоза, сахароза, | | | | |
| | крахмал и др.) | г/л | 70 - 80 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Энергетическая ценность | ккал/л | 640 - 700 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | кальций | мг/л | 600 - 900 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | фосфор | то же | 300 - 500 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | калий | мг/л | 600 - 900 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | натрий | то же | 250 - 350 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | магний | то же | 50 - 100 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | медь | мкг/л | 400 - 500 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | марганец | то же | 30 - 60 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | железо | мг/л | 5 - 12 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | цинк | то же | 3 - 5 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Зола | г/л | 4 - 5 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Витамины: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | ретинол (A) | мкг/л | 700 - 800 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | токоферол (E) | то же | 5000 - 6000 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | тиамин (B1) | то же | 400 - 600 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | рибофлавин (B2) | то же | 400 - 600 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | пантотенат (B3) | мкг/л | 2500 - 3500 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | пиридоксин (B6) | то же | 500 - 700 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | фолацин (Bc) | то же | 50 - 100 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | цианкобаламин (B12) | то же | 0,4 - 0,6 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | ниацин (PP) | то же | 3500 - 4500 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | аскорбиновая кислота (C) | мг/л | 50 - 60 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-------------|-------------|------------|
| | Осмоляльность | мОсм/кг | 320 - 360 | + | |
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
2. Показатели безопасности:
-------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг, | |
| | | не более | |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | Показатели окислительной | | |
| | порчи: | | |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | перекисное число | 4,0 | ммоль активного кислорода |
| | | | / кг жира |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | Токсичные элементы, | | |
| | антибиотики, микотоксины, | | |
| | пестициды и радионуклиды: | по п. 8.1.1.1 | |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | Микробиологические | | |
| | показатели: | | |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | - смеси инстантного | | |
| | приготовления | | |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | КМАФАнМ | 2x10(3) | КОЕ/г, не более, для смесей, |
| | | | восстанавливаемых при 37 - |
| | | | 50 град. С |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | | 3x10(3) | КОЕ/г, не более, для смесей, |
| | | | восстанавливаемых при 70 - |
| | | | 85 град. С |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | БГКП (колиформы) | 1,0 | масса (г), в которой не |
| | | | допускаются |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | E. coli | 10 | то же |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | S. aureus | 10 | то же |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | B. cereus | 100 | КОЕ/г, не более |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | Патогенные, в т.ч. | 100 | масса (г), в которой не |
| | сальмонеллы | | допускаются |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | Плесени | 50 | КОЕ/г, не более |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | Дрожжи | 10 | то же |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | - смеси, требующие | | |
| | термической обработки | | |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | КМАФАнМ | 2,5x10(4) | КОЕ/г, не более |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | БГКП (колиформы) | 1,0 | масса (г), в которой не |
| | | | допускаются |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | S. aureus | 1,0 | то же |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | B. cereus | 2x10(2) | КОЕ/г, не более |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | Патогенные, в т.ч. | | |
| | сальмонеллы | 50 | то же |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | Плесени | 100 | то же |
|--------|-------------------------------|----------------|-------------------------------|
| | Дрожжи | 50 | то же |
-------------------------------------------------------------------------------------------
8.1.1.3. Молоко стерилизованное (витаминизированное и др.)
1). Пищевая ценность (в 100 г продукта):
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-----------------------------|---------------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | Белок | г | 2,8 - 3,2 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | Жир | то же | 2,8 - 3,2 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | Углеводы | то же | 4,7 - 5,0 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 55 - 65 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | Зола | г | 0,6 - 0,8 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | кальций | мг | 115 - 140 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | фосфор | то же | 90 - 120 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | калий | то же | 140 - 180 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | натрий | то же | 55 - 65 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | Витамины: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | бета-каротин | мг | 0,005 - 0,015 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | ретинол (A) | то же | 0,02 - 0,05 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | тиамин (B1) | то же | 0,01 - 0,03 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | рибофлавин (B2) | то же | 0,12 - 0,14 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|---------------------|
| | аскорбиновая кислота | | | | |
| | (C) | то же | 4 - 8 | + | витаминизированное |
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
----------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг, | |
| | | не более | |
|--------|----------------------------------|----------------|-------------------|
| | Показатели окислительной порчи, | | |
| | токсичные элементы, антибиотики, | | |
| | микотоксины, пестициды и | | |
| | радионуклиды | по п. 8.1.1.1 | |
|--------|----------------------------------|------------------------------------|
| | Микробиологические показатели | должны удовлетворять требованиям |
| | **: | промышленной стерильности |
----------------------------------------------------------------------------------
8.1.1.4. Кисломолочные продукты
1). Пищевая ценность (в 100 г продукта):
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-----------------------------|-------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Белок | г | 2,8 - 3,2 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Жир | то же | 1,5 - 3,2 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Углеводы | то же | 4 - 5 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 40 - 62 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Зола | г | 0,5 - 0,8 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | кальций | мг | 115 - 140 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | фосфор | то же | 90 - 120 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | калий | то же | 140 - 180 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | натрий | то же | 55 - 65 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Витамины: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | тиамин (B1) | то же | 0,02 - 0,04 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | рибофлавин (B2) | то же | 0,15 - 0,20 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | аскорбиновая кислота (C) | то же | 0,5 - 0,8 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | кислотность | Т | 70 - 100 | - | |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
----------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг, | |
| | | не более | |
|--------|----------------------------------|----------------|-------------------|
| | Токсичные элементы, антибиотики, | | |
| | микотоксины, пестициды и | | |
| | радионуклиды: | по п.8.1.1.1 | |
|--------|----------------------------------|----------------|-------------------|
| | Микробиологические показатели: | | |
|--------|----------------------------------|----------------|-------------------|
| | БГКП (колиформы) | 3,0 | объем (см3), в |
| | | | котором не |
| | | | допускаются |
|--------|----------------------------------|----------------|-------------------|
| | S. aureus | 10,0 | то же |
|--------|----------------------------------|----------------|-------------------|
| | Патогенные, в т.ч.: сальмонеллы | 50 | то же |
----------------------------------------------------------------------------------
8.1.1.5. Творог детский
1). Пищевая ценность (в 100 г продукта):
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-----------------------------|-------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Белок | г | 5 - 9 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Жир | то же | 9 - 18 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Углеводы | то же | 1 - 3 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 105 - 210 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Зола | г | 3 - 4 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | кальций | мг | 160 - 200 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | фосфор | то же | 180 - 200 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | натрий | то же | 30 - 50 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Витамины: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | ретинол (A) | то же | 0,05 - 0,15 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | бета-каротин | то же | 0,04 - 0,08 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | тиамин (B1) | то же | 0,03 - 0,07 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | рибофлавин (B2) | то же | 0,2 - 0,4 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Кислотность | град.T, не более| 150 | + | |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
-------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг, | |
| | | не более | |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | Токсичные элементы, антибиотики, | | |
| | микотоксины и радионуклиды: | по п. 8.1.1.1. | |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | Пестициды: | | |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | Гексахлорциклогексан | 0,1 | 18% жира |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | (альфа, бета, гамма-изомеры) | 0,05 | 9% жира |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | ДДТ и его | 0,06 | 18% жира |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | метаболиты | 0,03 | 9% жира |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | Микробиологические показатели: | | |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | БГКП (колиформы) | 0,3 | масса (г), в которой |
| | | | не допускаются |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | S. aureus | 1,0 | то же |
|--------|----------------------------------|----------------|----------------------|
| | Патогенные, в т.ч. сальмонеллы | 50 | то же |
-------------------------------------------------------------------------------------
8.1.1.6. Молоко сухое для детского питания
(требующее кипячения после восстановления)
1). Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта):
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-----------------------------|-------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Белок | г | 2,8 - 3,2 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Жир | то же | 3,0 - 3,2 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Углеводы | то же | 4 - 5 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 54 - 61 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | кальций | мг | 120 - 140 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | фосфор | то же | 100 - 130 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | калий | то же | 140 - 180 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | натрий | то же | 55 - 65 | - | |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
---------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг, | |
| | | не более | |
|--------|----------------------------------|-----------------|-----------------------|
| | Токсичные элементы, антибиотики, | | |
| | микотоксины, пестициды | | |
| | и радионуклиды: | по п.8.1.1.1. | |
|-------------------------------------------------------------------------------------|
| Микробиологические показатели: |
|-------------------------------------------------------------------------------------|
| | КМАФАнМ | 2,5x10(4) | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------------|-----------------|-----------------------|
| | БГКП (колиформы) | 1,0 | масса (г), в которой |
| | | | не допускаются |
|--------|----------------------------------|-----------------|-----------------------|
| | S. aureus | 1,0 | то же |
|--------|----------------------------------|-----------------|-----------------------|
| | Патогенные, в т.ч.: | | |
|--------|----------------------------------|-----------------|-----------------------|
| | сальмонеллы | 25 | то же |
|--------|----------------------------------|-----------------|-----------------------|
| | Плесени | 100 | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------------|-----------------|-----------------------|
| | Дрожжи | 50 | то же |
---------------------------------------------------------------------------------------
8.1.1.7. Сухие и жидкие молочные напитки
(для детей от 1 года до 3 лет)
1). Пищевая ценность (в 100 г готового к употреблению продукта):
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-----------------------------|-------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Белок | г | 3,0 - 4,5 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Жир | то же | 1,0 - 3,2 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Углеводы | то же | 7,0 - 10,0 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 49 - 87 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | кальций | мг | 160 - 200 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | фосфор | то же | 80 - 120 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | калий | то же | 140 - 180 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | железо | то же | 2 - 6 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Витамины: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | ретинол (A) | мкг | 80 - 120 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | токоферол (E) | мг | 1 - 1,5 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | аскорбиновая | то же | 10 - 20 | - | |
| | кислота (C) | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | тиамин (B1) | то же | 0,03 - 0,06 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | рибофлавин (B2) | то же | 0,12 - 0,18 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | цианкобаламин (B12) | мкг | 0,3 - 0,5 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | фолиевая кислота | мкг | 4 - 6 | - | |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
---------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг, | |
| | | не более | |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | Токсичные элементы, антибиотики, | | Для сухих напитков - в |
| | микотоксины, пестициды и | | пересчете на восстановленный |
| | радионуклиды: | по п.8.1.1.1. | продукт |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | Микробиологические показатели: | | |
| | | | |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | - жидкие напитки | | |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | КМАФАнМ | 1,5x10(4) | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | БГКП (колиформы) | 0,1 | объем (см3), в котором не |
| | | | допускаются |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | S. aureus | 1,0 | то же |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | | | |
| | Патогенные, в т.ч.: сальмонеллы | 50 | то же |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | - сухие напитки | | |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | КМАФАнМ | 2,5x10(4) | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | БГКП (колиформы) | 1,0 | масса (г), в которой не |
| | | | допускаются |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | S. aureus | 1,0 | то же |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | | | |
| | Патогенные, в т.ч.: сальмонеллы | 25 | то же |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | Плесени | 100 | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------------|----------------|------------------------------|
| | Дрожжи | 50 | то же |
---------------------------------------------------------------------------------------------
8.1.2. Продукты прикорма на зерновой основе
8.1.2.1. Мука и крупа для детского питания
(рисовая, гречневая, манная, пшеничная,
кукурузная, овсяная), требующая варки
1). Пищевая ценность (в 100 г продукта):
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-----------------------------|-------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Влага | г, не более | 9 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Белок | г | 7 - 16 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Жир | то же | 0,5 - 12,0 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Углеводы | то же | 70 - 85 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 310 - 460 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Зола | г | 0,5 - 1,5 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | кальций | мг | 20 - 60 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | натрий | то же | 20 - 25 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | железо | то же | 1 - 5 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Витамины: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | тиамин (B1) | мг | 0,2 - 0,4 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | ниацин (PP) | то же | 1 - 3 | - | |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг, | |
| | | не более | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Токсичные элементы: | | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | свинец | 0,3 | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | мышьяк | 0,2 | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | кадмий | 0,03 | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | ртуть | 0,02 | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | медь | 10,0 | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | цинк | 50,0 | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Микотоксины: | | контроль по сырью |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | афлатоксин B1 | не допускается | < 0,00015 |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | дезоксиниваленол | не допускается | < 0,05 |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | зеараленон | не допускается | < 0,005 |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | T-2 токсин | не допускается | < 0,05 |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Пестициды: | | контроль по сырью |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | гексахлорциклогексан | | |
| | (альфа, бета, гамма - | 0,01 | |
| | изомеры) | | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Бенз(а)пирен | не допускается | < 0,2 мкг/кг, контроль |
| | | | по сырью |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Радионуклиды: | | в пересчете на |
| | | | восстановленный продукт |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | цезий-137 | 50 | Бк/кг |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | стронций-90 | 40 | то же |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Вредные примеси: | | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Загрязненность вредителями | | |
| | хлебных запасов | | |
| | (насекомые, клещи) | не допускается | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Микробиологические | | |
| | показатели: | | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | КМАФАнМ | 5x10(4) | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | БГКП (колиформы) | 0,1 | масса (г), в которой |
| | | | не допускаются |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Патогенные, в т.ч.: | | |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | сальмонеллы | 25 | то же |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Плесени | 200 | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------|----------------|---------------------------|
| | Дрожжи | 100 | то же |
------------------------------------------------------------------------------------
8.1.2.2. Мука быстрорастворимая (инстантная) для
детского питания, обогащенная витаминами и минеральными
солями, сухими плодоовощными добавками, ароматизаторами
1). Пищевая ценность (в 100 г продукта):
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|-----------------------------|-------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Влага | г | 4 - 6 | - | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Белок | то же | 7 - 15 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Жир | то же | 1 - 7 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Углеводы | то же | 70 - 80 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 315 - 425 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Зола | г | 0,5 - 3,5 | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | кальций | мг | 300 - 500 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | натрий | то же | 20 - 25 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | железо | то же | 6 - 10 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Витамины: | | | | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | тиамин (B1) | мг | 0,4 - 0,5 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | рибофлавин (B2) | то же | 0,6 - 0,8 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | ниацин (PP) | то же | 5 - 7 | + | |
|--------|-------------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | аскорбиновая кислота (C) | то же | 60 - 100 | + | |
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
-----------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг,| |
| | | не более | |
|--------|-------------------------------------|---------------|------------------------|
| | Токсичные элементы, микотоксины, | | |
| | пестициды, бенз(а)пирен, | | |
| | радионуклиды и вредные примеси: | по п.8.1.2.1 | |
|--------|-------------------------------------|---------------|------------------------|
| | Микробиологические показатели: | | |
|--------|-------------------------------------|---------------|------------------------|
| | КМАФАнМ | 1x10(4) | КОЕ/г, не более |
|--------|-------------------------------------|---------------|------------------------|
| | БГКП (колиформы) | 1,0 | масса (г), в |
| | | | которой не допускаются |
|--------|-------------------------------------|---------------|------------------------|
| | Патогенные, в т.ч.: сальмонеллы | 50 | то же |
|--------|-------------------------------------|---------------|------------------------|
| | B. cereus | 200 | КОЕ/г, не более |
|--------|-------------------------------------|---------------|------------------------|
| | Плесени | 100 | то же |
|--------|-------------------------------------|---------------|------------------------|
| | Дрожжи | 50 | то же |
-----------------------------------------------------------------------------------------
8.1.2.3. Каши сухие молочные (рисовая, гречневая,
пшеничная, манная, кукурузная, овсяная и др.),
требующие варки
1). Пищевая ценность (в 100 г продукта):
--------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------|-----------------|-----------------------------|-------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Влага | г, не более | 8 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Белок | г | 14 - 18 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Жир | то же | 12 - 18 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Углеводы | то же | 60 - 70 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 400 - 510 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Зола | г | 2,5 - 3,5 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | кальций | мг | 400 - 600 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | фосфор | то же | 300 - 400 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | натрий | то же | 300 - 700 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | железо | то же | 6 - 10 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Витамины: | | | | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | тиамин (B1) | мг | 1 - 1,2 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | рибофлавин (B2) | то же | 1 - 1,2 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | ниацин (PP) | мг | 8 - 12 | + | |
--------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
-------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг, | |
| | | не более | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Токсичные элементы: | | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | свинец | 0,3 | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | мышьяк | 0,2 | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | кадмий | 0,03 | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | ртуть | 0,03 | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | медь | 10 | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | цинк | 50 | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Антибиотики:* | | в пересчете на восстановленный |
| | | | продукт, контроль по сырью |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | левомицетин | не допускается | < 0,01 |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | тетрациклиновой группы | не допускаются | < 0,01 ед/г |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | стрептомицин | не допускается | < 0,5 ед/г |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | пенициллин | не допускается | < 0,01 ед/г |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Микотоксины: | | контроль по сырью |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | афлатоксин B1 | не допускается | < 0,00015 |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | афлатоксин M1 | не допускается | < 0,00002 |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | дезоксиниваленол | не допускается | < 0,05 |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | зеараленон | не допускается | < 0,005 |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | T-2 токсин | не допускается | < 0,05 |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Пестициды: | | контроль по сырью |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | гексахлорциклогексан | | |
| | (альфа, бета, | 0,01 | |
| | гамма-изомеры) | | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Нитрозамины: | | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Сумма НДМА и НДЭА | не допускаются | < 0,001 |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Бенз(а)пирен | не допускается | < 0,2 мкг/кг, контроль по |
| | | | сырью в пересчете на |
| | Радионуклиды: | | восстановленный продукт |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | цезий-137 | 50 | Бк/кг |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | стронций-90 | 40 | то же |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Вредные примеси: | по п.8.1.2.1. | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Микробиологические | | |
| | показатели: | | |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | КМАФАнМ | 5x10(4) | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | БГКП (колиформы) | 0,1 | масса (г), в которой не |
| | | | допускаются |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Патогенные, в т.ч.: | | |
| | сальмонеллы | 50 | то же |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Плесени | 2x10(2) | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------|----------------|----------------------------------|
| | Дрожжи | 100 | то же |
-------------------------------------------------------------------------------------------
8.1.2.4. Каши сухие молочные быстрорастворимые
(инстантные), обогащенные витаминами, минеральными
солями, сухими плодоовощными добавками, ароматизаторами
(рисовая, гречневая, пшеничная, манная, кукурузная,
овсяная и др.)
1). Пищевая ценность (в 100 г продукта):
--------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|-------------------------|-----------------|-----------------------------|-------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Белок | г | 10 - 18 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Жир | то же | 9 - 14 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Углеводы | то же | 60 - 70 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 360 - 480 | + | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Минеральные вещества: | | по | | |
| | | | п. 8.1.2.3. | | |
|--------|-------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Витамины: | | то же | | |
--------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
--------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг, | |
| | | не более | |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | Токсичные элементы, микотоксины, | | |
| | антибиотики, пестициды, | | |
| | нитрозамины, бенз(а)пирен: | по п. 8.1.2.3. | |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | Радионуклиды, вредные примеси | по п. 8.1.2.1. | |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | Микробиологические | | |
| | показатели: | | |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | КМАФАнМ | 1x10(4) | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | БГКП (колиформы) | 1,0 | масса (г), в которой |
| | | | не допускаются |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | S. aureus | 1,0 | то же |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | B. cereus | 2x10(2) | КОЕ/г, не более |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | Патогенные, в т.ч.: | | |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | сальмонеллы | 50 | то же |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | Плесени | 100 | то же |
|--------|----------------------------------|----------------|-----------------------|
| | Дрожжи | 50 | то же |
--------------------------------------------------------------------------------------
8.1.2.5. Растворимое печенье
1). Пищевая ценность (в 100 г продукта):
---------------------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Критерии и показатели | Единицы | Допустимые уровни | Примечания |
| | | измерения | | |
|--------|--------------------------|-----------------|-----------------------------|-------------|
| | | | нормируемые | маркируемые | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Белок | г | 6 - 11 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Жир | то же | 6 - 9 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Углеводы | то же | 73 - 80 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Энергетическая ценность | ккал | 370 - 440 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Минеральные вещества: | | | | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | кальций | мг | 340 - 550 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | фосфор | то же | 280 - 300 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | натрий | то же | 300 - 700 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | железо | то же | 10 - 18 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | Витамины: | | | | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | тиамин (B1) | мг | 0,5 - 0,6 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | рибофлавин (B2) | то же | 0,7 - 0,8 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | ниацин (PP) | то же | 8 - 9 | + | |
|--------|--------------------------|-----------------|---------------|-------------|-------------|
| | аскорбиновая кислота (C) | то же | 60 - 70 | + | |
---------------------------------------------------------------------------------------------------
2). Показатели безопасности:
--------------------------------------------------------------------------------------
| Индекс | Показатели | Допустимые | Примечания |
| | | уровни, мг/кг,| |
| | | не более | |
|--------|----------------------------------|---------------|------------------------|
| | Токсичные элементы, микотоксины, | | |
| | пестициды, бенз(а)пирен | по п.8.1.2.3. | |
|