Фрагмент документа "ПОРЯДОК И МЕТОДИКА ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ Т".
3. ПРЕДПРИЯТИЯ ИПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ТОРГОВЛИ
----------------------------------------------------------
| Объект исследований | Рекомендуемая |
| | периодичность |
| | исследований |
|----------------------------|---------------------------|
| Вода питьевая из | 1 раз в год |
| разводящей сети | |
|----------------------------|---------------------------|
| Реализуемая продукция | 1 раз в год |
|----------------------------|---------------------------|
| Упаковочные и | 1 раз в год |
| вспомогательные материалы | |
|----------------------------|---------------------------|
| Смывы с объектов | В зависимости от |
| производственного | мощности, но не реже 1 |
| окружения, столовой | раза в 2 месяца |
| посуды, рук и спецодежды | |
| персонала | |
|----------------------------|---------------------------|
| Рабочий дезинфицирующий | 1 раз в 3 месяца |
| раствор заданной | |
| концентрации на содержание | |
| активного хлора | |
|----------------------------|---------------------------|
| Параметры микроклимата | 2 раза в год (в теплый и |
| (температура и влажность | холодный периоды года) |
| воздуха, скорость движения | |
| воздуха) | |
|----------------------------|---------------------------|
| Уровни освещенности, шума | 1 раз в год |
----------------------------------------------------------
Приложение 2
к Методическим указаниям
(обязательное)
|
Фрагмент документа "ПОРЯДОК И МЕТОДИКА ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ И ВЫПОЛНЕНИЕМ САНИТАРНО-ПРОТИВОЭПИДЕМИЧЕСКИХ (ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ) МЕРОПРИЯТИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ Т".