Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".
7.4. Требования к срокам годности
Вареные колбасные изделия следует хранить при температуре от 0
град.С до 6 град.С и относительной влажности воздуха (75+5)%.
Срок годности вареных колбасных изделий устанавливает
изготовитель в соответствии с технологической инструкцией.
Срок годности вареных колбасных изделий в искусственной белковой
оболочке упакованных под вакуумом или в модифицированной атмосфере в
газонепроницаемые полимерные материалы: целыми батонами - не более 10
сут.; при порционной и сервировочной нарезке - не более 5 сут.
Срок годности колбасок, сосисок в натуральной оболочке,
целлюлозной и белковой оболочках упакованных под вакуумом или в
модифицированной атмосфере в газонепроницаемые полимерные материалы -
не более 10 сут., батончиков в полимерной оболочке в перекрутке - не
более 15 сут. и упакованных под вакуумом или в модифицированной
атмосфере в газонепроницаемые полимерные материалы - не более 20 сут.
Срок хранения продукта на момент поставки должен составлять не
более 50% от установленного срока годности. При этом для продукции со
сроком годности до 5 суток период с момента поставки продукции до
истечения срока ее годности должен быть не менее 3-х суток.
|
Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".