О КОНЦЕПЦИИ РАЗВИТИЯ И РАЗМЕЩЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ В ГОРОДЕ МОСКВЕ. Постановление. Правительство Москвы. 01.03.05 110-ПП

4.1. Цели и задачи

     Целью  развития  предприятий  быстрого  питания в Москве является
улучшение  уровня  обслуживания  москвичей  и  гостей  столицы в сфере
общественного  питания, предоставление им качественных и разнообразных
услуг быстрого питания по доступным ценам по месту жительства, работы,
отдыха с учетом выявленных потребностей и современных требований.
     Для реализации этой цели необходимо решение следующих задач:
     - качественное  преобразование сети предприятий быстрого питания,
обеспечение   предприятий   быстрого  питания  соответствующим  фондом
стационарных    сооружений    высокого    качества,    соответствующих
международным стандартам;
     - повышение   территориальной  доступности  предприятий  быстрого
питания   для   населения   города,   увеличение   плотности   сети  и
равномерности ее распределения;
     - достижение  к  2006 году обеспеченности населения предприятиями
быстрого питания не менее 10 мест на 1000 жителей;
     - удовлетворение потребности в развитии сети предприятий быстрого
питания   в  Москве  на  перспективу  с  учетом  основных  направлений
социально-экономического  развития  Москвы,  роста  населения  города,
повышения  уровня  жизни  населения и возрастающих потребностей разных
слоев  населения  в  предприятиях  быстрого  питания  путем увеличения
обеспеченности населения предприятиями быстрого питания к 2020 году до
23-26 мест на 1000 жителей;
     - разработка  схемы  развития  и  размещения предприятий быстрого
питания;
     - разработка   и   реализация  мероприятий  по  совершенствованию
структуры  предприятий  быстрого  питания  по видам объектов, развитие
сети специализированных предприятий быстрого питания;
     - развитие  сети  предприятий  быстрого  питания  местного уровня
обслуживания;
     - развитие  предприятий  быстрого  питания  в локальных городских
центрах;
     - развитие  предприятий  быстрого  питания  в зоне общегородского
центра;
     - создание   благоприятных   условий   для   привлечения  средств
инвесторов   к  реализации  концепции  и  схемы  развития  предприятий
быстрого питания.
     Приоритетными направлениями развития предприятий быстрого питания
в Москве являются:
     1) создание новых стационарных предприятий быстрого питания:
     - городского  уровня  обслуживания  на  центральных магистралях и
площадях города (в зоне общегородского центра);
     - городского  уровня  обслуживания  в  составе крупных объектов и
комплексов   транспортной  инфраструктуры,  потребительского  рынка  и
услуг,    рекреации   (в   зданиях   аэропортов,   железнодорожных   и
автовокзалов,  крупных  торговых  центров и комплексов, парках и зонах
отдыха);
     - городского  уровня  обслуживания  в локальных городских центрах
(расположенных  в  радиусе  доступности  до  1000 м от мест проживания
населения);
     - местного   уровня   обслуживания   непосредственно   в   местах
проживания населения;
     2)  развитие  сети  "народных  ресторанов" с использованием новых
прогрессивных   технологий,   обеспечивающих  широкие  слои  населения
питанием  высокого  качества  по  низким  ценам  в пределах пешеходной
доступности  от  мест  работы, больших транспортных развязок и в зонах
отдыха.