ГИГИЕНА ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ.ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ. АССОРТИМЕНТ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ. Рекомендации. Главный государственный санитарный врач по г. Москве. 28.04.04 МОСМР 2.4.5.003-

1. Область применения

     1.1.    Методические    рекомендации    определяют    возможность
использования  кулинарной  продукции  в  питании  детей и подростков в
организованных  коллективах (образовательных, оздоровительных и других
учреждениях  для  детей и подростков), а также критерии оценки рациона
питания  детей и подростков и рекомендации по технологии приготовления
кулинарной   продукции,   предназначенной   для   детей  и  подростков
дошкольного и школьного возраста.
     1.2. Методические рекомендации предназначены для:
     1.2.1.   Должностных   лиц,  специалистов,  экспертов  органов  и
учреждений, осуществляющих      государственный      санитарно       -
эпидемиологический надзор,    а    также    проводящих   санитарно   -
эпидемиологические  экспертизы,  исследования,  гигиенические  и  иные
оценки.
     1.2.2. Врачей-экспертов, проводящих гигиеническую оценку рационов
питания детей и подростков в организованных коллективах г. Москвы.
     1.2.3.  Специалистов  органов  здравоохранения, врачей-педиатров,
врачей-диетологов  и  других  специалистов, участвующих в формировании
рационов  питания  детей  и подростков в организованных коллективах, а
также  осуществляющих  медицинский  контроль  за  организацией питания
детей и подростков г. Москвы.
     1.2.4.   Юридических   лиц   и  индивидуальных  предпринимателей,
осуществляющих  организацию  питания  детей и подростков дошкольного и
школьного возраста в организованных коллективах г. Москвы.
     1.2.5.   Юридических   лиц   и  индивидуальных  предпринимателей,
поставляющих  (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье
в  образовательные,  оздоровительные  и  иные  учреждения  для детей и
подростков  г.  Москвы,  организации  дошкольного  и школьного питания
(базовые предприятия дошкольного и школьного питания).
     1.2.6.   Юридических   лиц   и  индивидуальных  предпринимателей,
производящих  пищевые  продукты,  предназначенные  для питания детей и
подростков.