Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".
16.1. Требования к качеству сырья
Для приготовления продукта должно использоваться молоко сырое
коровье высшего и первого сорта по ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко
натуральное коровье - сырье. Технические условия".
Хранение сырого молока предназначенного для изготовления продукта
осуществляется при t 4 + 2 град. C не более 24 часов, с учетом времени
перевозки. При производстве продукта должны применяться закваски
отечественного производства, которые должны иметь государственную
регистрацию. Для выработки продукта возможно использование натуральных
овощных, фруктовых, фруктово-овощных, фруктово-ягодных наполнителей.
|
Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".