О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ. Постановление. Правительство Москвы. 27.07.10 652-ПП

16.2. Требования к качеству продукта

     При производстве    продукта    не    допускается   использование
генетически модифицированных организмов (ГМО).
     Продукт не должен содержать стабилизаторов, а также искусственных
красителей, ароматизаторов, консервантов и подсластителей.
     Продукт должен  соответствовать  требованиям  ГОСТ  Р 52687-2006.
Массовая доля жира продукта должна быть не менее 2,5% и не более 4,0%.
Массовая  доля  белка  -  не менее 3,0%  (с добавлением компонентов не
менее 2,8%) Содержание углеводов  в  продукте  должно  быть  не  более
10,5%, в т.ч. сахаров - не более 7,0%.
     Количество молочнокислых микроорганизмов в 1 г продукта на  конец
срока его годности должно составлять не менее 107 КОЕ,  бифидобактерий
- не менее 106 КОЕ.
     Показатели окислительной  порчи,  химической,  радиологической  и
микробиологической  безопасности  не   должны   превышать   допустимый
уровень,  установленный в приложениях 7 и 8 к техническому регламенту.
Меламин и диоксины не допускаются.