Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".
2.1. Требования к качеству сырья
Поставляемая говядина (мясо котлетное) должны быть изготовлены из
охлажденного мяса говядины (в полутушах и четвертинах) первой
категории, выработанного в соответствии с ГОСТ Р 52478-2005 "Говядина
и телятина для производства продуктов детского питания. Технические
условия" или в отдельных случаях по ГОСТ 779-55 "Мясо-говядина в
полутушах и четвертинах. Технические условия" и ГОСТ Р 52601-2006
"Мясо. Разделка говядины на отрубы" при условии соответствия
показателям качества и безопасности продуктам детского питания. Мясо
должно быть получено от убоя клинически здоровых животных (молодняк
крупного рогатого скота первой категории), прошедших ветеринарно -
санитарную экспертизу. Полученная от убоя говядина должна быть
признана органами ветеринарной службы годной для производства
продуктов детского питания.
|
Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".