Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".
2.3. Требования к упаковке
Фасовка говядины (мяса котлетного) должна исключать необходимость
их перефасовки на предприятиях, обслуживающих пищеблоки
образовательных учреждений.
Говядина (мясо котлетное) должно поставляться в вакуумной
упаковке или в полимерной газонепроницаемой пленке в защитной газовой
среде, обеспечивающей сохранность продукта в течение всего срока
годности при условии соблюдения режимов хранения.
Тара и упаковочные материалы должны быть разрешены федеральным
органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и
надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия
населения, защиты прав потребителей для контакта с пищевыми продуктами
и обеспечивать безопасность и качество полуфабрикатов в течение срока
их годности.
В тару укладывается говядина, с одной датой выработки.
Каждая единица упаковки мясных полуфабрикатов должна быть
маркирована в соответствии с требованиями, установленными
законодательством Российской Федерации в области маркировки пищевых
продуктов и ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для
потребителя. Общие требования".
Каждая единица транспортной тары должна иметь маркировку в
соответствии с требованиями ГОСТ 14192-96 "Маркировка грузов" с
нанесением манипуляционных знаков: "Скоропортящийся груз",
"Ограничение температуры", "Упаковано под вакуумом", с дополнительным
грифом "Детское питание".
|
Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".