Фрагмент документа "ГИГИЕНА ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ. ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ. ФОРМИРОВАНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ".
9.1. ПРИМЕРНЫЕ ВАРИАНТЫ ЗАВТРАКОВ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ
1-4 КЛАССОВ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ШКОЛ
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
|N |Наименование блюда |Выход |Белки, |Жиры, |Углеводы,|Калорийность,|Содержание витаминов |
|варианта| | |г |г |г |ккал |и микроэлементов |
| | | | | | | |-------------------------------------|
| | | | | | | |С, мг |В2, мг |Са, мг |Fe, мг |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|1. |Оладьи | 150 | 9,0 | 8,1 | 56,4 | 334,5 | 0 | 0,09 | 31,7 | 1,89 |
| |Десерт фруктово-ягодный с повышенным | 20 | 0,07 | 0,008| 12,5 | 50 | 6 | 0,01 | 1,7 | 0,05 |
| |содержанием пектина (8.1) | | | | | | | | | |
| |Кисломолочный продукт, обогащенный |1/125 | 4,0 | 4,0 | 12,3 | 107,6 | 4,45 | 0,213 |170,28 | 0,175 |
| |пробиотическим фактором (1.1) | | | | | | | | | |
| |Итого | | 13,1 |12,1 | 81,2 | 492,1 | 10,5 | 0,313 |203,68 | 2,115 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|2. |Макароны отварные | 160 | 6,2 | 4,55 | 34,8 | 168 | 0 | 0,02 | 9 | 0,6 |
| |Томатный соус | 20 | 0,4 | 0,9 | 1,6 | 15,8 | 0,6 | 0,004 | 3,7 | 0,134 |
| |Масса сырная пластифицированная (4.13) | 20 | 1,5 | 6,0 | 3,7 | 75 | 0 | 0 |105 | 0,160 |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Яблоко | 100 | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,4 | 16,5 | 0,02 | 16 | 2,2 |
| |Хлеб зерновой (5.6) | 40 | 4,8 | 0,36 | 16,8 | 86,4 | 0 | 0,168 | 17,6 | 4,68 |
| |Масло сливочное | 10 | 0,05 | 8,25 | 0,08 | 74,8 | 0 | 0,01 | 1,2 | 0,02 |
| |Итого | | 13,39 |20,46 | 80,68 | 520,36 | 17,12 | 0,222 |162,24 | 7,994 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|3. |Каша рисовая вязкая молочная с изюмом |200/5 | 5,6 |12,8 | 42,5 | 307,8 | 0,6 | 0,14 |124,9 | 0,7 |
| |и сливочным маслом | | | | | | | | | |
| |Кисломолочный продукт, |1/125 | 4,0 | 4,0 | 5,7 | 79 | 2 | 0,225 |181,3 | 0,1 |
| |обогащенный пробиотическим | | | | | | | | | |
| |фактором (1.2) | | | | | | | | | |
| |Ирис детский витаминизированный (6.7) | 1/30 | 0,9 | 1,8 | 22,5 | 108 | 18 | 0,24 |120 | 3 |
| |Хлеб зерновой (5.6) | 40 | 4,8 | 0,36 | 16,8 | 86,4 | 0 | 0,168 | 17,6 | 4,68 |
| |Итого | | 15,3 |19,0 | 87,5 | 581,2 | 20,6 | 0,77 |443,8 | 8,48 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|4. |Колбаска детская (сосиска) отварная | 35 | 5,6 | 7,8 | 0,04 | 84,0 | 15,26 | 0,0142 | 5,86 | 0,96 |
| |Томатный соус | 20 | 0,4 | 0,9 | 1,6 | 15,8 | 0,6 | 0,004 | 3,7 | 0,134 |
| |Салат из яблок и моркови | 60 | 1,1 | 5,1 | 5,2 | 70,7 | 6,3 | 0,02 | 17,7 | 0,82 |
| |с растительным маслом <*> | | | | | | | | | |
| |Булочка "Молодецкая" | 30 | 2,3 | 0,8 | 16 | 81,9 | 0 | 0,093 | 44,4 | 0,8 |
| |Супергематоген | 25 | 2,4 | 4,8 | 14,8 | 108,3 | 0 | 0 | 0 | 1,47 |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Итого | | 11,84 |19,4 | 36,5 | 417,4 | 22,18 | 0,14 |171,4 | 5,41 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|5. |Каша гречневая вязкая молочная | 200 | 8,7 | 9,5 | 39,9 | 279,9 | 0,6 | 0,14 |127,2 | 3,3 |
| |Сырок творожный | 36 | 2,96 | 9,3 | 11,0 | 158 | 0,223| 0,097 | 42,8 | 0,47 |
| |с фруктовым наполнителем (4.2) | | | | | | | | | |
| |Напиток сокосодержащий | 200 | 0 | 0 | 5 | 20 | 20 | 0,28 | 5,2 | 0,7 |
| |витаминизированный (9.1) | | | | | | | | | |
| |Булочка"Студенческая" | 30 | 2,2 | 1,5 | 16,1 | 86,7 | 0 | 0,06 | 24,42 | 0,99 |
| |витаминизированная | | | | | | | | | |
| |Итого | | 13,9 |20,3 | 72,0 | 544,6 | 20,82 | 0,58 |199,62 | 5,46 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|6. |Каша пшенная молочная вязкая | 200 | 8,1 | 9,5 | 42 | 286,2 | 0,6 | 0,14 |130,6 | 1,4 |
| |Булочка "Молодецкая" | 30 | 2,3 | 0,8 | 16 | 81,9 | 0 | 0,093 | 44,4 | 0,8 |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Апельсин | 100 | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 37,8 | 60 | 0,03 | 34 | 0,3 |
| |Итого | | 11,34 |10,5 | 80 | 461,9 | 60,62 | 0,26 |218,74 | 2,7 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|7. |Колбаса полукопченая "Гулливер" | 60 | 10,2 |23,4 | 0,16 | 158 | 43,2 | 0,14 | 11,7 | 1,4 |
| |Хлеб ржано-пшеничный йодированный (5.8)| 40 | 4,8 | 0,36 | 16,8 | 86,4 | 0 | 0,168 | 17,6 | 4,68 |
| |Салат из капусты белокочанной | 60 | 0,9 | 2,6 | 5,2 | 47,3 | 18,7 | 0,018 | 23,3 | 0,3 |
| |с растительным маслом <*> | | | | | | | | | |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Пряник (6.3) | 50 | 3,1 | 3,7 | 35,1 | 186,1 | 0,19 | 0,24 | 96,5 | 0,831 |
| |Итого | | 19,04 |30,06 | 71,16 | 456,0 | 62,11 | 0,57 |158,84 | 7,41 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|8. |Омлет запеченый с зеленым горошком | 125 | 5,4 | 5,0 | 7,7 | 97,6 | 8,3 | 0,15 | 55,9 | 1,03 |
| |Булочка "Студенческая" с бета-каротином| 30 | 2,2 | 1,5 | 16,1 | 87,9 | 0 | 0,013 | 4,4 | 0,27 |
| |Яблоко | 100 | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,4 | 16,5 | 0,02 | 16 | 2,2 |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Итого | | 8,04 | 6,9 | 47,5 | 285,86 | 24,82 | 0,183 | 86,04 | 3,7 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|9. |Рыбная палочка запеченая | 90 | 9 | 7,2 | 17,1 | 169,2 | 0 | 0,081 | 38 | 0,74 |
| |Сметанный соус | 20 | 0,3 | 1,4 | 1,2 | 18,8 | 0,02 | 0,006 | 5,7 | 0,05 |
| |Булочка "Молодецкая" | 30 | 2,3 | 0,8 | 16 | 81,9 | 0 | 0,093 | 44,4 | 0,8 |
| |Напиток витаминизированный | 200 | 0 | 0 | 8,4 | 32 | 30 | 0,6 | 0 | 0 |
| |инстантный (10.2) | | | | | | | | | |
| |Итого | |116 | 9,4 | 42,7 | 301,9 | 30,02 | 0,78 | 88,1 | 1,59 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|10. |Колбаски детские | 35 | 5,6 | 5,11 | 0,04 | 84,0 | 15,26 | 0,009 | 4,41 | 0,249 |
| |диетические (сосиски) отварные | | | | | | | | | |
| |Томатный соус | 20 | 0,4 | 0,9 | 1,6 | 15,8 | 0,6 | 0,004 | 3,7 | 0,134 |
| |Каша рисовая рассыпчатая | 100 | 2,3 | 2,9 | 23 | 127,3 | 0 | 0,013 | 2,027 | 0,4 |
| |Булочка "Молодецкая" | 30 | 2,3 | 0,8 | 16 | 81,9 | 0 | 0,093 | 44,4 | 0,8 |
| |Напиток витаминизированный | 200 | 0 | 0 | 17,2 | 65 | 30 | 0,6 |250 | 12,5 |
| |инстатный (10.2) | | | | | | | | | |
| |Итого | | 10,6 |12,4 | 57,8 | 374,0 | 45,86 | 0,71 |304,54 | 14,08 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|11. |Мюсли "Здоровье" груша (50% орехов и | 35 | 3,4 | 2,45 | 24,7 | 128,5 | 28,52 | 0,055 | 33 | 0 |
| |фруктов) | | | | | | | | | |
| |Сок натуральный в ассортименте | 100 | 0 | 0 | 11,5 | 46 | 2,1 | 0,04 | 0 | 0,5 |
| |Кекс (6.1) | 33 | 1,8 | 7,9 | 17,3 | 143,0 | 11,7 | 0,25 | 0 | 0 |
| |Кофейный напиток с молоком | 200 | 2,9 | 3,48 | 19,36 | 120,64 | 0,66 | 0,14 |116,2 | 0,18 |
| |суррогатный | | | | | | | | | |
| |Итого | | 8,1 |13,8 | 72,9 | 438,1 | 42,98 | 0,49 |149,2 | 0,68 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|12. |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Мюсли "Здоровье" южный коктейль | 40 | 4,8 | 0,36 | 16,8 | 86,4 | 0 | 0,168 | 17,6 | 4,68 |
| |Супергематоген | 25 | 2,4 | 4,8 | 14,8 | 108,3 | 0 | 0 | 0 | 1,47 |
| |Молоко 3,2% жирности | 100 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58,8 | 1,3 | 0,15 |120 | 0,06 |
| |Итого | | 7,9 | 8,5 | 54,6 | 319,1 | 2,17 | 0,19 |143,24 | 1,73 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|13. |Блинчики с капустой | 160 | 9,9 |13,6 | 41,33 | 327,1 | 10,2 | 0,256 |190,3 | 1,7 |
| |Кисломолочный продукт, обогащенный |1/125 | 4 | 4 | 12,3 | 107,6 | 4,45 | 0,213 |170,28 | 0,175 |
| |пробиотическим фактором (1.1) | | | | | | | | | |
| |Мандарин | 90 | 0,81 | 0,18 | 7,3 | 34 | 54 | 0,027 | 30,6 | 0,27 |
| |Итого | | 14,7 |17,8 | 60,9 | 468,7 | 68,65 | 0,496 |391,18 | 2,15 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|14. |Пирожок с картофелем печеный | 90 | 5,5 | 3,7 | 35,2 | 196,3 | 0,62 | 0,063 | 18,6 | 1,09 |
| |Кофейный напиток с молоком | 200 | 2,9 | 3,48 | 19,36 | 120,64 | 0,66 | 0,14 |116,2 | 0,18 |
| |суррогатный | | | | | | | | | |
| |Яблоко | 130 | 0,52 | 0,52 | 12,7 | 57,7 | 21,5 | 0,026 | 20,8 | 2,9 |
| |Итого | | 8,9 | 7,7 | 67,3 | 374,6 | 22,78 | 0,23 |155,6 | 4,17 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|15. |Биточки мясокрупяные (3.3) | 75 | 9,2 |13,6 | 8,9 | 195,8 | 1,0 | 0,075 | 17,2 | 0,86 |
| |Соус на молочной основе | 20 | 0,3 | 3,6 | 0 | 41,6 | 0 | 0 | 70,0 | 0,107 |
| |Салат из капусты белокочанной | 60 | 0,9 | 2,6 | 5,2 | 47,3 | 18,7 | 0,02 | 23,3 | 0,32 |
| |с растительным маслом <*> | | | | | | | | | |
| |Булочка "Молодецкая" | 30 | 2,3 | 0,8 | 16,0 | 80,4 | 0 | 0,093 | 44,43 | 0,81 |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 56,0 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Масло сливочное | 10 | 0,05 | 8,25 | 0,08 | 74,8 | 0 | 0,01 | 1,2 | 0,02 |
| |Итого | | 14,8 |28,9 | 44,1 | 495,9 | 19,7 | 0,20 |165,8 | 2,29 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|16. |Запеканка овощная | 150 | 8,6 |10,2 | 54,0 | 234,0 | 28,9 | 0,14 | 76,34 | 1,19 |
| |Соус на молочной основе | 20 | 2,3 | 3,6 | 0 | 41,6 | 0 | 0 | 70,0 | 0,107 |
| |Масса сырная пластифицированная (4.10) | 1/20 | 4,6 | 3,8 | 0 | 52,6 | 0 | 0 |152,0 | 0,16 |
| |Какао с молоком | 200 | 6,8 | 8,0 | 30,9 | 233,5 | 2,71 | 0,32 |254,6 | 0,78 |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 56,0 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Хлеб зерновой (5.6) | 40 | 4,8 | 0,36 | 16,8 | 86,4 | 0 | 0,168 | 17,6 | 4,68 |
| |Итого | | 22,3 |26,0 |115,6 | 704,1 | 31,63 | 0,63 |580,28 | 7,12 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|17. |Мюсли "Здоровье" груша (50% орехов и | 35 | 3,4 | 2,45 | 24,7 | 128,5 | 28,52 | 0,055 | 33 | 0 |
| |фруктов) | | | | | | | | | |
| |Молоко детское, обогащенное |1/200 | 5,6 | 6,4 | 9,4 | 116,0 | 6,0 | 0 |240,0 | 0 |
| |витаминами и минеральными веществами | | | | | | | | | |
| |Итого | | 9,0 | 8,9 | 34,1 | 244,5 | 34,52 | 0,06 |273 | 0 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|18. |Яйцо куриное вареное | 1/40 | 5,1 | 4,6 | 0,3 | 63,0 | 0,08 | 0,18 | 22,0 | 0,77 |
| |Салат из свежей капусты | 60 | 0,9 | 2,6 | 5,2 | 47,3 | 18,7 | 0,02 | 23,3 | 0,32 |
| |белокочанной <*> | | | | | | | | | |
| |Булочка зерновая (5.6) | 40 | 4,8 | 0,36 | 16,8 | 86,4 | 0 | 0,168 | 17,6 | 4,68 |
| |Шоколадная паста витаминизированная | 1/50 | 4,05 |15,6 | 27,2 | 198,0 | 30,0 | 0,4 |200,0 | 0,12 |
| |(6.8) | | | | | | | | | |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 56,0 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Итого | | 14,9 |23,2 | 63,4 | 450,7 | 48,8 | 0,77 |272,64 | 6,09 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|19. |Запеканка творожно-морковная | 150 | 21,8 |18,9 | 28,2 | 370,1 | 2,76 | 0,19 |124,5 | 0,56 |
| |Десерт фруктово-ягодный, обогащенный | 1/20 | 0,07 | 0,01 | 12,5 | 50,0 | 6,0 | 0,01 | 1,7 | 0,05 |
| |пектином (8.1) | | | | | | | | | |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 56,0 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Банан | 122 | 18,3 | 0,123| 25,6 | 110,9 | 12,2 | 0,061 | 9,76 | 0,732 |
| |Итого | | 23,7 |19,0 | 80,2 | 587,0 | 20,98 | 0,26 |145,7 | 1,54 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|20. |Блины | 160 | 8,4 | 4,9 | 54,91 | 296,7 | 0 | 0,08 | 30,4 | 1,76 |
| |Масло сливочное | 15 | 0,075 |12,38 | 0,12 | 112,2 | 0 | 0,015 | 1,8 | 0,03 |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Груша | 115 | 0,46 | 0,46 | 11,3 | 51 | 18,9 | 0,023 | 18,4 | 2,53 |
| |Мед комбинированный с грецким орехом | 20 | 0,16 | 1,32 | 14,96 | 85,8 | 0,4 | 0,006 | 0,8 | 0,22 |
| |Итого | | 9,14 |19,06 | 95,19 | 601,7 | 19,32 | 0,12 | 61,14 | 4,74 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|21. |Пицца школьная | 90 | 5,9 |11,9 | 20,4 | 212,83 | 4,8 | 0,081 |122,6 | 0,91 |
| |(неострая с п/к колбасой) | | | | | | | | | |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Яблоко | 100 | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 44,4 | 16,5 | 0,02 | 16 | 2,2 |
| |Итого | | 6,34 |12,3 | 44,1 | 313,19 | 21,32 | 0,101 |148,34 | 3,31 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|22. |Запеканка творожная со сгущенным |100/15 | 14,39 |14,62 | 13,15 | 241,7 | 0,33 | 0,23 |141,2 | 0,61 |
| |молоком | | | | | | | | | |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Апельсин | 100 | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 37,8 | 60 | 0,03 | 34 | 0,3 |
| |Итого | | 16,42 |16,09 | 43,55 | 384,86 | 60,50 | 0,31 |197,04 | 1,14 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|23. |Шницель мясной | 50 | 5,84 | 9,81 | 4,82 | 130,9 | 0,05 | 0,055 | 8,47 | 0,655 |
| |Каша рисовая рассыпчатая с маслом |150/5 | 3,5 | 4,4 | 34,5 | 189,8 | 0 | 0,02 | 3,04 | 0,6 |
| |Хлеб пшеничный витаминизированный (5.1)| 30 | 2,3 | 0,8 | 16,0 | 81,9 | 0 | 0,093 | 44,4 | 0,8 |
| |Чай с сахаром | 200 | 0,04 | 0 | 13,9 | 55,96 | 0,02 | 0 | 9,74 | 0,2 |
| |Итого | | 11,68 |15,01 | 69,22 | 458,56 | 0,07 | 0,168 | 65,65 | 2,255 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|24. |Блинчики с медом |160/15 |8,4/0,012| 4,9/0| 54,91/12|296,7/46 | 0/0,3 |0,08/ |30,4/2,1|1,76/0,012|
| | | | | | | | |0,045 | | |
| |Кисломолочный продукт, | 1/125 | 4 | 4 | 12,3 | 107,6 | 4,45 | 0,213 |170,28 | 0,175 |
| |обогащенный пробиотическим фактором | | | | | | | | | |
| |Итого | | 12,41 | 8,9 | 79,21 | 450,3 | 4,75 | 0,33 |202,78 | 1,94 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|25. |Макароны с сыром запеченные |150/20 | 10,1 | 6,67 | 31,9 | 228,1 | 0,48 | 0,091 |193,9 | 0,86 |
| |Кофейный напиток с молоком | 200 | 2,9 | 3,48 | 19,36 | 120,64 | 0,66 | 0,14 |116,2 | 0,18 |
| |Мандарин | 100 | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 37,8 | 60 | 0,03 | 34 | 0,3 |
| |Итого | | 13,9 |10,35 | 59,36 | 386,54 | 61,14 | 0,26 |344,1 | 1,34 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|26. |Пельмени детские промышленные | 150 | 14,38 |23,1 | 22 | 350,19 | 0,3 | 0,14 | 29,55 | 11,4 |
| |Сок яблочный | 200 | 1 | 0 | 18,2 | 76,8 | 4 | 0,02 | 14 | 0,6 |
| |Итого | | 15,38 |23,1 | 40,2 | 426,99 | 4,3 | 0,16 | 43,55 | 12 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|27. |Котлета, запеченная в тесте | 110 | 10,8 |12,97 | 33,1 | 292,3 | 0,011| 0,099 | 21 | 1,43 |
| |Сок персиковый | 200 | 0,6 | 0 | 34 | 138,4 | 12 | 0,08 | 10 | 1,8 |
| |Итого | | 11,4 |12,97 | 67,1 | 430,7 | 12,011| 0,17 | 31 | 3,23 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|28. |Колбаска, запеченная в тесте | 60 | 5,7 | 8,14 | 15,94 | 159,8 | 0 | 0,024 | 16,2 | 0,909 |
| |Сок апельсиновый | 200 | 1,4 | 0 | 25,64 | 108 | 80 | 0,04 | 36 | 0,6 |
| |Итого | | 7,1 | 8,14 | 41,58 | 267,8 | 80 | 0,064 | 52,2 | 1,509 |
|--------|---------------------------------------|-------|---------|------|---------|-------------|-------|---------|--------|----------|
|29. |Биточки рыбные | 50 | 6,3 | 2,98 | 8,1 | 84,2 | 0,295| 0,055 | 36,6 | 0,62 |
| |Картофельное пюре | 100 | 2,05 | 3,3 | 13,65 | 92,47 | 9,12 | 0,08 | 28,65 | 0,7 |
| |Хлеб пшеничный витаминизированный (5.1)| 30 | 2,3 | 0,8 | 16,0 | 81,9 | 0 | 0,093 | 44,4 | 0,8 |
| |Чай с лимоном |200/7 | 0,103 | 0,007| 14,1 | 57,11 | 2,82 | 0,0014 | 12,54 | 0,242 |
| |Итого | | 10,57 | 7,09 | 51,85 | 315,68 | 12,23 | 0,23 |122,19 | 2,36 |
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Таблица 9.2
|
Фрагмент документа "ГИГИЕНА ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ. ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ. ФОРМИРОВАНИЕ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА В ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ".