О ПРОГРАММЕ "УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ИНДУСТРИАЛИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ". Постановление. Правительство Москвы. 19.01.93 109-ПП

IV. Индустриализация производства продукции
                          школьного питания

     Цель:  Внедрение индустриальной технологии производства продукции
на   основе   кооперации   предприятий  питания  с  отраслями  пищевой
промышленности.
     Планируемое развитие и техническое перевооружение школьно-базовых
столовых  школьных  пищеблоков  позволит  обеспечить  индустриализацию
производства  продукции  для  школьников  на  40%. Для решения вопроса
полного   перевода  школьного  питания  на  снабжение  полуфабрикатами
высокой степени готовности, фасованной, дозированной продукцией, в том
числе  в  мелкой  расфасовке,  предусмотрено  использование  мощностей
предприятий пищевой промышленности.