Фрагмент документа "ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОРЯДОК И ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИЕЙ, ПОЛУЧЕННОЙ ИЗ/ИЛИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ И МИКРООРГАНИЗМОВ, ИМЕЮЩИХ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ АНАЛОГИ. МЕТОДИЧЕ".
ПЕРЕЧЕНЬ
ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПОДЛЕЖАЩЕЙ ИССЛЕДОВАНИЮ
НА НАЛИЧИЕ ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ
(МАРКЕРОВ ГММ) ИЛИ МИКРООРГАНИЗМОВ, ИМЕЮЩИХ
ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННЫЕ АНАЛОГИ
-----------------------------------------------------------------------
| Группа продуктов в | Область применения и основные виды |
| зависимости от | продуктов |
| состояния в них | |
| технологической | |
| микрофлоры или | |
| микроорганизмов- | |
| продуцентов | |
|---------------------------|-----------------------------------------|
| 1 | 2 |
|---------------------------|-----------------------------------------|
| I группа - | Молочная, масложировая промышленность и |
| продовольственное сырье, | сыроделие |
| пищевые продукты и |-----------------------------------------|
| пищевые компоненты, | Закваски, бакконцентраты и биомассы на |
| содержащие | основе чистых культур и естественных |
| жизнеспособную | симбиозов молочно-кислых, |
| технологическую | пробиотических, пропионово-кислых |
| микрофлору | (бифидобактерий, лактобацилл), |
| | уксуснокислых, лейконостоков, |
| | термофильных стрептококков и др. |
| | микроорганизмов, дрожжей и плесеней для |
| | производства |
| |-----------------------------------------|
| | Кисло-молочные продукты и йогурты, в |
| | т.ч. для детского и диетического |
| | питания, пробиотические, творог, |
| | сметана и т.п. |
| |-----------------------------------------|
| | Сыры (все виды) |
| |-----------------------------------------|
| | Масло кислосливочное и продукты на его |
| | основе |
| |-----------------------------------------|
| | Детские сухие кисло-молочные смеси; |
| | продукты кисло-молочные сухие массового |
| | потребления и диетические |
| |-----------------------------------------|
| | Маргарины, майонезы |
| |-----------------------------------------|
| | Производство биологически активных |
| | добавок к пище |
| |-----------------------------------------|
| | БАД к пище на основе пробиотических |
| | микроорганизмов, биомассы и |
| | бакконцентраты для их производства БАД |
| | к пище на растительной основе с |
| | добавлением микроорганизмов - |
| | пробиотиков |
| |-----------------------------------------|
| | Мясо- и птицеперерабатывающая |
| | промышленность |
| |-----------------------------------------|
| | Стартовые культуры для ферментации мяса |
| | на основе молочно-кислых, |
| | пропионово-кислых микроорганизмов, |
| | микрококков, непатогенных |
| | стафилококков, педиококков, плесеней, |
| | дрожжей и др. |
| |-----------------------------------------|
| | Сырокопченые и сыровяленые мясо- и |
| | птицепродукты |
| |-----------------------------------------|
| | Рыбоперерабатывающая промышленность |
| |-----------------------------------------|
| | Ферментированные рыбные продукты и |
| | пресервы |
| |-----------------------------------------|
| | Хлебопекарная промышленность, |
| | производство напитков брожения, |
| | пивоварение, спиртоводочная |
| | промышленность, крахмалопаточная |
| | промышленность, производство сахара |
| |-----------------------------------------|
| | Пиво |
| |-----------------------------------------|
| | Квас, напитки на основе чайного гриба и |
| | т.п. |
| |-----------------------------------------|
| | Дрожжи |
| |-----------------------------------------|
| | Закваски для тестоведения на основе |
| | молочно-кислых и др. микроорганизмов |
| | для производства хлебобулочных изделий |
| |-----------------------------------------|
| | Культуры микроорганизмов и дрожжей - |
| | технологические вспомогательные |
| | средства для направленного брожения |
| | сырья при производстве спирта, сахара, |
| | уксуса и др. |
| |-----------------------------------------|
| | Плодоовощная промышленность и |
| | переработка растительных продуктов |
| |-----------------------------------------|
| | Соленые и квашеные плодоовощные, |
| | грибные и зерновые продукты и |
| | стартерные культуры для их производства |
| |-----------------------------------------|
| | Квашеные, соленые, моченые овощи и |
| | фрукты |
| |-----------------------------------------|
| | Сквашенные продукты на основе |
| | растительного соевого молока |
| |-----------------------------------------|
| | Ферментированные соевые и зерновые |
| | продукты (соусы, блюда национальные и |
| | др.) |
| |-----------------------------------------|
| | Другие |
| |-----------------------------------------|
| | Культуры микроорганизмов для |
| | использования в качестве |
| | технологических вспомогательных средств |
| |-----------------------------------------|
| | Штаммы-продуценты для производства |
| | ферментов, витаминов, биоконсервантов и |
| | т.д. |
|---------------------------|-----------------------------------------|
| II группа - продукты, | Хлебопекарная промышленность |
| содержащие |-----------------------------------------|
| нежизнеспособную | Хлеб, изделия из дрожжевого и кислого |
| технологическую | теста |
| микрофлору |-----------------------------------------|
| | Молочная промышленность |
| |-----------------------------------------|
| | Термизированные кисло-молочные продукты |
| |-----------------------------------------|
| | Консервы молочные и молокосодержащие на |
| | основе или с добавлением кисломолочных |
| | компонентов, в т.ч. для детского |
| | питания |
| |-----------------------------------------|
| | Производство соков и сокосодержащих |
| | напитков, виноделие |
| |-----------------------------------------|
| | Осветленные фруктовые и цитрусовые |
| | соки, виноградные и плодовоягодные вина |
|---------------------------|-----------------------------------------|
| III группа - пищевые | Ферментные препараты для пищевой |
| компоненты и вещества, | промышленности |
| пищевые добавки и |-----------------------------------------|
| микронутриенты, | Витамины (бета-каротин, рибофлавин), |
| освобожденные | гамма-линоленовая кислота, аминокислоты |
| от технологической |-----------------------------------------|
| микрофлоры | Ароматизаторы, подсластители |
| | Консерванты (низин, молочная кислота и |
| | др.) |
| |-----------------------------------------|
| | Технологические вспомогательные |
| | средства при производстве спирта |
| |-----------------------------------------|
| | Уксус |
| |-----------------------------------------|
| | Пищевые органические кислоты (лимонная, |
| | винная, яблочная и др.) |
| |-----------------------------------------|
| | Пребиотики (фруктоолигосахариды), |
| | декстрины и др. продукты |
| | крахмалопаточной промышленности |
| |-----------------------------------------|
| | Гидролизаты белковые на основе |
| | молочного сырья, мясо- и птицесырья, |
| | сырья рыбного и нерыбных объектов |
| | промысла, растительного сырья, в т.ч. |
| | соевого |
| |-----------------------------------------|
| | Сиропы глюкозо-галактозные |
-----------------------------------------------------------------------
Приложение 2
|
Фрагмент документа "ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОРЯДОК И ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИЕЙ, ПОЛУЧЕННОЙ ИЗ/ИЛИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ И МИКРООРГАНИЗМОВ, ИМЕЮЩИХ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ АНАЛОГИ. МЕТОДИЧЕ".