Фрагмент документа "ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОРЯДОК И ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИЕЙ, ПОЛУЧЕННОЙ ИЗ/ИЛИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ И МИКРООРГАНИЗМОВ, ИМЕЮЩИХ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ АНАЛОГИ. МЕТОДИЧЕ".
ПЕРЕЧЕНЬ
МИКРООРГАНИЗМОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ ИМЕЮЩИХ ГЕНЕТИЧЕСКИ
МОДИФИЦИРОВАННЫЕ АНАЛОГИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И В МИРЕ
-----------------------------------------------------------------------
| Микроорганизмы (группы, роды, | Генетически модифицированные |
| виды) природного | аналоги, пригодные для |
| происхождения, | использования в производстве |
| традиционно используемые для | пищевых продуктов |
| производства пищевых продуктов | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| 1 | 2 |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Мезофильные лактококки | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactococcus lactis subsp. | Бактерии рода Lactococcus, |
| lactis | содержащие ДНК- |
| | последовательности |
| | Lactococcus, кодирующие: |
| | 1. Устойчивость к |
| | бактериофагам. |
| | 2. Продукцию диацетила. |
| | 3. Продукцию бета- |
| | галактозидазы. |
| | 4. Продукцию амино- |
| | пептидазы. |
| | 5. Продукцию пептидаз генами |
| | из Propionibacterium |
| | shermani |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactococcus lactis subsp. | - |
| cremoris | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactococcus lactis subsp. | - |
| lactis | |
| biovar diacetilactis | |
| Лейконостоки | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Leuconostoc lactis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Leuconostoc mesenteroides | - |
| subsp. | |
| dextranicum | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Leuconostoc mesenteroides | - |
| subsp. | |
| mesenteroides | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Термофильные стрептококки | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Streptococcus salivarius | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Streptococcus thermophilus | S. thermophilus, содержащий |
| | ген синтеза ЭПС; S. |
| | thermophilus, содержащий ген |
| | хлорамфенилкол- |
| | ацетилтрансферазы |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Бактерии рода Lactobacillus | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus acidophilus** | Штаммы, содержащие плазмиды от |
| | др. штаммов вида, кодирующие |
| | продукцию бактериоцинов |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus acidophilus** | Самоклонированные штаммы |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus alimentarius | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus amylovorus | Организм-донор |
| | Aspergillus spp. |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus bavaricus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus brevis** | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus buchneri | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus casei** | Штаммы, содержащие гены из |
| | Lactobacillus spp., |
| | контролирующие устойчивость |
| | стартерных культур к низким |
| | значениям pH |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus casei** | 1. L. casei с геном бета- |
| | галактозидазы Е. coli |
| | 2. L. casei с геном |
| | алкогольдегидрогеназы |
| | Zymomonas mobilis |
| | 3. L. casei с геном бета - |
| | лактамазы Е. coli |
| | 4. L. casei с геном |
| | холестериноксидазы |
| | Streptomyces spp. |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus coryniformis | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus curvatus** | Рекомбинантный штамм для |
| | биопрезервации мяса |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus crispatus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus delbrueckii | - |
| subsp. | |
| Delbruecki** | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus delbrueckii | - |
| subsp. | |
| bulgaricus** | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus delbrueckii | - |
| subsp. | |
| lactis | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus farciminis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus fermentum** | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus Gasseri | 1. L. gasseri с геном msd от |
| | Е. coli с целью продукции |
| | супероксиддисмутазы |
| | 2. L. gasseri с внедренным в |
| | хромосому умеренным фагом |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus gasseri | Штаммы, содержащие гены |
| | эндонуклеаз из Clostridium |
| | thermocellum |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus jensenii | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus johnsonii | Штаммы, содержащие гены |
| | эндонуклеаз из Clostridium |
| | thermocellum |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus helveticus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus heterohiochi (= | - |
| L. | |
| fructivorans)** | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus hilgardii | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus xylosus (= L. | Штаммы, содержащие гены для |
| lactis subsp. lactis) | ускоренного созревания сыров |
| | из Lactobacillus spp. |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus zeae (= L. casei | - |
| subsp. casei / L. rhamnosus) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus sakei subsp. | - |
| sakei | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus sakei subsp. | Штамм, содержащий ген |
| Carnosus (= L. curvatus) | каталазы |
| | из Lactobacillus sakei |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus salivarius | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus sanfrancisco (= | - |
| L. | |
| sanfranciscensis) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus sanfranciscensis | - |
| (= L. sanfrancisco) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus kefirgranum | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus kefiri | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus lactis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus paracasei | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus pentosus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus plantarum | Штаммы того же вида с: |
| | 1. Делецией гена, |
| | кодирующего |
| | гидролазу конъюгации желчных |
| | кислот |
| | 2. Геном альфа-амилазы от L. |
| | Amylovorus |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus reuteri** | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Lactobacillus rhamnosus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Стафилококки, педиококки, | |
| бревибактерии: | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Staphylococcus carnosus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Staphylococcus carnosus subsp. | - |
| carnosus | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Staphylococcus carnosus subsp. | - |
| utilis (= S. carnosus) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Staphylococcus equorum | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Staphylococcus sciuri | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Staphylococcus xylosus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Staphylococcus vitulinus (= S. | - |
| pulveri) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Brevibacterium casei | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Brevibacterium linens | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Pediococcus acidilactici | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Pediococcus pentosaceus | - |
| Corynebacterium | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Corynebacterium ammoniagenes | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Corynebacterium flavescens | - |
| Enterococcus | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Enterococcus durans | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Enterococcus faecium | - |
| Arthrobacter | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Arthrobacter nicotianae | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Propionibacterium | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Propionibacterium | - |
| acidipropionici | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Propionibacterium arabinosum | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Propionibacterium | - |
| freudenreichii | |
| subsp. freudenreichii | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Propionibacterium | - |
| freudenreichii | |
| subsp. shermanii | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Propionibacterium thoenii | - |
| Bifidobacterium | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bifidobacterium adolescentis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bifidobacterium animalis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bifidobacterium bifidum** | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bifidobacterium breve** | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bifidobacterium infantis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bifidobacterium lactis = (B. | - |
| animalis)** | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bifidobacterium longum** | Штаммы с вектором из |
| | B. longum-Escherichia coli |
| | на основе репликонов |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bifidobacterium pseudolongum | - |
| Bacillus | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. cereus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bacillus coagulans** | Организм-донор генов для |
| (= устаревш. Lactobacillus | выработки бактериоцина |
| sporogenes) | коагулина |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Bacillus licheniformis | Организм-донор |
| | Thermoanaerobacter |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. mesentericus | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. subtilis или | Организм-донор |
| amyloliquefaciences | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. subtilis | В. subtilus UW-193 с геном |
| | альфа-декарбоксилазы из В. |
| | brevis... на плазмиде PUW |
| | 235 |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. subtilis | В. subtilis с геном альфа- |
| | декарбоксилазы из В. brevis |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. subtilis | В. subtilus генетич. модиф. |
| | штамм с гипер-продукц. |
| | рибофлавина, непатог. и |
| | нетоксиг. |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. subtilis | Рекомбинантный штамм В. |
| | subtilis, суперпродуцент |
| | интерферона |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. subtilis | В. subtilis с геном В. |
| | stearothermophilus, В. |
| | subtilis с геном В. brevis |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. subtilis шт. F | В. subtilis с геном альфа- |
| | амилазы из В. mеgaterium, |
| | встроенным в плазмиду |
| | рСРС800 |
| | 2. В. subtilis с геном альфа- |
| | амилазы из В. |
| | stearothermophilu, |
| | встроенным |
| | в плазмиду рСРС720 |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| B. stearo-thermophilus | - |
| Micrococcus | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Micrococcus varians (= Kucuria | - |
| varians) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Micrococcus lysodeicticus | - |
| Е. coli | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Е. coli | E. coli K-12 IA 198, |
| | содержащая синтезированную |
| | химически кодирующую |
| | последовательность ДНК, |
| | идентичную гену бычьего |
| | прохимозина А, встроенную в |
| | вектор PPFZ-87A |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Klebsiella | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Klebsiella alrogenes | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Klebsiella planticola | Klebsiella spp. |
| Мицелиальные грибы (плесени) | |
| Fusarium | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Fusarium solani | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Fusarium venetatum | Fusarium venetatum с геном |
| | Thermomyces lanuginosum |
| | Организм-донор Aspergillus |
| | sp. |
| | Thermomyces sp. Trichoderma |
| | sp. Bacillus sp. |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Aspergillus | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Aspergillus niger | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Aspergillus niger | Aspergillus niger var. |
| | awamori, содерж. ген бычьего |
| | прохимозина (NRRZ3112) |
| | Вектор - pgAMpR |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Aspergillus niger | Aspergillus niger, несущий |
| | ген, кодирующий |
| | амилоглюкозидазу. Организм - |
| | донор Aspergillus spp. |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| niger, var. B. | Организм-донор |
| amyloliqueefaciens или | Bacillus spp. |
| subtilis | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Aspergillus niger, var. | - |
| Aspergillus awamori, var. | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Aspergillus oryzae | Aspergillus oryzae, |
| | содержащие |
| | гены гемицеллюлозы-ксиланазы |
| | из Aspergillus aculeatus и |
| | Thermomyces lanuginosus |
| | Aspergillus oryzae, |
| | содержащие |
| | гены липазы-триацилглицерол |
| | из Humicola lanuginose |
| | Aspergillus oryzae с геном |
| | Myceliophthora thermophilus |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Aspergillus oryzae var. | Организм-донор Candida sp. |
| | Rhizomucor sp. Thermomyces |
| | sp. |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Penicillium | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Penicillium album | - |
| (= P. caseicolum, P. candidum, | |
| or P. camemberti) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Penicillium camemberti | - |
| (= P. caseicolum, P. candidum, | |
| or P. album) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Penicillium candidum | - |
| (= P. caseicolum, P. | |
| camembertii, | |
| or P. album) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Penicillium funiculosum | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Penicillium roqueforti | - |
| Verticillium | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Verticillium lecanii | - |
| Trichoderma | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Trichoderma reesei или | Организм-донор того же вида |
| longibrachiatum | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Trichoderma harzianum | Организм-донор |
| Trichothecium | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Trichothecium domesticum | - |
| Humicola | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Humicola insolens | - |
| Rhizopus | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Rhizopus arrhizus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Rhizopus niveus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Rhizopus oryzae | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Rhizopus oryzae, var. | - |
| Sacharomyces spp. | |
| Mucor | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Mucor miehei | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Mucor pysillus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Mucor lusitanicus ИНМИ | - |
| Rhizomucor | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Rhizomucor miehei | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Rhizomucor susillus | - |
| Streptomyces | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Streptomyces olivaceous | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Streptomyces rubiginosus | Организм-донор |
| | Streptomyces spp. |
| | Acinoplanes spp. |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Streptomyces violaceoniger | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Streptomyces fradias | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Streptomyces livadans | Организм-донор |
| | Streptomyces spp. |
| | Acinoplanes spp. |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Actinoplanes | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Actinoplanes missiouri..sis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Blakeslea | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Blakeslea trispora | Blakeslea trispora, получен |
| | при коферментации двух |
| | штаммов |
| | гриба (+) и (-) |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Дрожжи | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Saccharomyces | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Saccharomyces bayanus | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Saccharomyces cerevisiae | Штаммы, содержащие ген |
| | амилазы |
| | из Saccharomyces diastaticus |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Saccharomyces cerevisiae | S. cerevisieae Y-1986 с |
| | геном |
| | а-амилазы из В. |
| | licheniformis |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Saccharomyces cerevisiae | - |
| subsp. | |
| boulardii | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Saccharomyces florentius | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Saccharomyces fragilis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Saccharomyces lactis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Saccharomyces unisporus | - |
| Kluyveromyces | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Kluyveromyces fragilis | - |
| (= Kluyveromyces marxianus) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Kluyveromyces lactis | Kluyveromyces lactis (Dombr. Van |
| | del Walt) с геном бычьего |
| | прохимозина, амплифицированную на |
| | И на плазмиде PUC18 для |
| | производства ферментного |
| | препарата |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Kluyveromyces marxianus | - |
| (= Kluyveromyces fragilis) | |
| Hansenula | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Hansenula mrakii (= Williopsis | - |
| mrakii) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Candida | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Candida famata | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Candida kefyr | - |
| (= C. pseudotropicalis) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Candida friedricchi | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Candida holmii | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Candida krusei | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Candida pseudotropicalis | - |
| (= C. kefyr) | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Candida utilis | - |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Candida valida | - |
| Debaryomyces | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Debaryomyces hansenii | - |
| Geotrichum | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Geotrichum candidum | - |
| Williopsis | |
|---------------------------------|-----------------------------------|
| Williopsis mrakii (= Hansenula | - |
| mrakii) | |
-----------------------------------------------------------------------
Примечание. "-" - нет сведений.
"**" - документы на штаммы находятся в процессе рассмотрения
возможности присвоения статуса GRAS (Generally Recognized As Safe)
Федеральным управлением по контролю за пищевыми продуктами и
лекарственными средствами США (FDA).
Приложение 5
|
Фрагмент документа "ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОРЯДОК И ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИЕЙ, ПОЛУЧЕННОЙ ИЗ/ИЛИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ И МИКРООРГАНИЗМОВ, ИМЕЮЩИХ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ АНАЛОГИ. МЕТОДИЧЕ".