Фрагмент документа "ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОРЯДОК И ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИЕЙ, ПОЛУЧЕННОЙ ИЗ/ИЛИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ И МИКРООРГАНИЗМОВ, ИМЕЮЩИХ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ АНАЛОГИ. МЕТОДИЧЕ".
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВИДЫ
ИСПЫТАНИЙ ПРИ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ЭКСПЕРТИЗЕ ГММ (МГМА)
-------------------------------------------------------------------------
| Родовая | Потенциальный | Тест для контроля |
| (видовая) | фактор риска | |
| принадлежность | | |
| ГММ пищи | | |
|-----------------|------------------|----------------------------------|
| Плесневые | Продукция | Определение: |
| грибы | микотоксинов; | микотоксигенности |
| | антибиотиков | ГММ, генов, кодирующих |
| | | продукцию |
| | | микотоксинов; определение |
| | | микотоксинов в пищевом |
| | | продукте, |
| | | полученном из/или с |
| | | использованием ГММ или МГМА; |
| | | определение |
| | | антибиотиков в продукте |
|-----------------|------------------|----------------------------------|
| Дрожжи - | Избыточная | Концентрация этанола в |
| сахаромицеты | продукция | продукте; |
| | этанола; | структурно-массовое |
| | аллергенность | распределение (белковый |
| | | профиль) |
| | | в продукте или иные тесты, |
| | | подтверждающие аллергенность |
|-----------------|------------------|----------------------------------|
| Стрептомицеты | Продукция | Определение антибиотиков в |
| | антибиотиков | продукте |
|-----------------|------------------|----------------------------------|
| Споровые | Избыточная | Тесты на острую токсичность |
| бациллы | протеолитическая | продукта; гемолиз эритроцитов |
| | активность; | под воздействием ГММ; |
| | гемолитическая | определение антибиотиков в |
| | активность; | продукте |
| | образование | |
| | антибиотических | |
| | веществ | |
|-----------------|------------------|----------------------------------|
| Энтерококки | Образование | Определение гистамина, N- |
| | N-нитрозаминов, | нитрозаминов в продукте; |
| | гистамина; | выявление генов устойчивости к |
| | антибиотико - | ванкомицину и рифампицину |
| | устойчивость | |
|-----------------|------------------|----------------------------------|
| Лактобациллы | Избыточное | Определение концентрации D(-)- |
| гетеро - | образование | молочной кислоты в продукте |
| ферментативные | D(-)-молочной | |
| | кислоты | |
-------------------------------------------------------------------------
Приложение 8
|
Фрагмент документа "ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ. ПОРЯДОК И ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ ЗА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИЕЙ, ПОЛУЧЕННОЙ ИЗ/ИЛИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ И МИКРООРГАНИЗМОВ, ИМЕЮЩИХ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫЕ АНАЛОГИ. МЕТОДИЧЕ".