ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОЛОЖЕНИЯ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПАССАЖИРОВ В ПОЕЗДАХ С ВАГОНАМИ ПОВЫШЕННОЙ КОМФОРТНОСТИ С ПРЕДОСТАВЛЕНИЕМ РАЦИОНОВ ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ. Указание. Министерство путей сообщения РФ (МПС России). 15.01.98 В-43У

III. Порядок обеспечения рационами питания поездов
                  с вагонами повышенной комфортности

     10.  На  склады  предприятий,  обеспечивающих  продуктами питания
вагоны-рестораны  для  организации  обслуживания  пассажиров в вагонах
повышенной  комфортности  (далее  -  предприятие),  все  товары должны
транспортироваться  специальным  автотранспортом, а быстрозамороженная
готовая   продукция  (блюда,  холодные  закуски)  должна  доставляться
автотранспортом,  обеспечивающим  необходимую температуру хранения при
транспортировке - не выше минус 18 градусов по Цельсию.
     11.  Все  поставляемые  на  склад  предприятия товары должны быть
маркированы   соответствующим   образом,   храниться   с   соблюдением
требований санитарных правил.
     12.  Со  склада  предприятия  товары  и  готовые  рационы питания
поставляются   в   вагоны-рестораны  не  менее  чем  за  два  часа  до
отправления поезда с вагонами повышенной комфортности.
     13.  В вагоне-ресторане быстрозамороженные блюда и закуски должны
помещаться   для   хранения  в  низкотемпературный  морозильный  шкаф,
остальные  товары  -  в  холодильные шкафы с необходимым температурным
режимом.