| | | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е327 | Лактат кальция (CALCIUM LACTATE) | регулятор кислотности | | | | ности, улучшитель муки | | | | и хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е328 | Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE) | регулятор кислотности | | | | ности, улучшитель муки | | | | и хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е329 | D, L - Лактат магния (MAGNESIUM LACTATE (D, | регулятор кислотности | | | L-)) | ности, улучшитель муки | | | | и хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е330 | Лимонная кислота (CITRIC ACID) | регулятор кислотности | | | | ности, антиокислитель, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е331 | Цитраты натрия (SODIUM CITRATES) | регулятор кислотности | | | (i) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium | ности, эмульгатор, | | | dihydrogen citrate) | стабилизатор, | | | (ii) Цитрат натрия 2-замещенный (Sodium | комплексообразователь | | | monohydrogen citrate) | | | | (iii) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium | | | | citrate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е332 | Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES) | регулятор кислотности | | | (i) Цитрат натрия 2-замещенный (Potassium | ности, стабилизатор, | | | dihydrogen citrate) | комплексообразователь | | | (ii) Цитрат натрия 3-замещенный | | | | (Tripotassium citrate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е333 | Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES) | регулятор кислотности | | | | ности, стабилизатор | | | | консистенции, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е334 | Винная кислота (TARTARIC ACID (L(+)-) | регулятор кислотности | | | | ности, синергист | | | | антиокислителя, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е335 | Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES) | стабилизатор, | | | (i) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium | комплексообразователь | | | tartrate) | | | | (ii) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium | | | | tartrate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е336 | Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES) | стабилизатор, | | | (i) Тартрат калия 1-замещенный | комплексообразователь | | | (Monopotassium tartrate) | | | | (ii) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium | | | | tartrate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е337 | Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM | стабилизатор, | | | TARTRATE) | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е338 | орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC | регулятор кислотности | | | ACID) | ности, синергист | | | | антиокислителя | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е339 | Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES) | регулятор кислотности | | | (i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный | ности, эмульгатор, | | | (Monosodium orthophosphate) | текстуратор, | | | (ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный | водоудерживающий агент, | | | (Disodium orthophosphate) | стабилизатор, | | | (ii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный | комплексообразователь | | | (Trisodium orthophosphate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е340 | Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES) | регулятор кислотности | | | (i) орто-Фосфат калия 1-замещенный | ности, стабилизатор, | | | (Monopotassium orthophosphate) | эмульгатор, | | | (ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный | водоудерживающий агент, | | | (Dipotassium orthophosphate) | комплексообразователь | | | (iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный | | | | (Tripotassium orthophosphate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е341 | Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES) | регулятор кислотности | | | (i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный | ности, улучшитель муки | | | (Monocalcium orthophosphate) | и хлеба, стабилизатор, | | | (ii) орто-Фосфат кальция 2-замещенный | отвердитель, | | | (Dicalcium orthophosphate) | текстуратор, | | | (iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный | разрыхлитель, добавка, | | | (Tricalcium orthophosphate) | препятствующая | | | | слеживанию и | | | | комкованию, | | | | влагоудерживающий агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е342 | Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES) | регулятор кислотности | | | (i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный | ности, улучшитель муки | | | (Monoammonium orthophosphate) | и хлеба | | | (ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный | | | | (Diammonium orthophosphate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е343 | Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES) | регулятор кислотности | | | (i) орто-Фосфат магния 1-замещенный | ности, добавка, | | | (Monomagnesium orthophosphate) | препятствующая | | | (ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный | слеживанию и комкованию | | | (Dimagnesium orthophosphate) | | | | (iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный | | | | (Trimagnesium orthophosphate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е345 | Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE) | регулятор кислотности | | | | ности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е349 | Малат аммония (AMMONIUM MALATE) | регулятор кислотности | | | | ности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е350 | Малаты натрия (SODIUM MALATES) | регулятор кислотности | | | (i) Малат натрия 1-замещенный (Sodium | ности, | | | hydrogen malate) | влагоудерживающий агент | | | (ii) Малат натрия (Sodium malate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е351 | Малат калия (POTASSIUM MALATES) | регулятор кислотности | | | (i) Малат калия 1-замещенный (Potassium | | | | hydrogen malate) | | | | (ii) Малат калия (Potassium malate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е352 | Малаты кальция (CALCIUM MALATES) | регулятор кислотности | | | (i) Малат кальция 1-замещенный (Calcium | | | | hydrogen malate) | | | | (ii) Малат кальция (Calcium malate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е353 | мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е354 | Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е355 | Адипиновая кислота (ADIPIC ACID) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е356 | Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е357 | Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е359 | Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е363 | Янтарная кислота (SUCCINIC ACID) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е365 | Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е366 | Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е367 | Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е368 | Фумараты аммония (AMMONIUM FUMARATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е375 | Никотиновая кислота (NICOTINIC ACID) | стабилизатор цвета | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е380 | Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е381 | Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM | регулятор кислотности | | | CITRATES) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е383 | Глицерофосфат кальция (CALCIUM GLYCEROPHO - | загуститель, | | | SPATE) | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е384 | Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL | регулятор кислотности | | | CITRATES) | ности добавка, | | | | препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е385 | Этилендиаминтетраацетат калия-натрия (CALCIUM | антиокислитель, | | | DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE) | консервант, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е386 | Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM | антиокислитель, | | | ETHYLENE-DIAMINE-TETRAACETATE) | консервант, синергист, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е387 | Оксистеарин (OXYSTEARIN) | антиокислитель, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е391 | Фитиновая кислота (PHYTIC ACID) | антиокислитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е400 | Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е401 | Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е402 | Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е403 | Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е404 | Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е405 | Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL | загуститель, эмульгатор | | | ALGINATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е406 | Агар (AGAR) | загуститель, желирующий | | | | агент, стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е407 | Каррагинан и его натриевая, калиевая, | загуститель, желирующий | | | аммонийная соли, включая фурацеллеран | агент, стабилизатор | | | (CARRAGEENAN AND ITS Na, K, NH4 SALTS | | | | (INCLUDES FURCELLARAN) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е409 | Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN) | загуститель, желирующий | | | | агент, стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е410 | Камедь рожкового дерева (CAROB BEAN GUM) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е411 | Овсяная камедь (OAT GUM) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е412 | Гуаровая камедь (GUAR GUM) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е413 | Трагакант (TRAGACANTH GUM) | загуститель, | | | | стабилизатор, | | | | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е414 | Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е415 | Ксантановая камедь (XANTAN GUM) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е416 | Карайи камедь (KARAYA GUM) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е417 | Тары камедь (TARA GUM) | загуститель, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е418 | Геллановая камедь (GELLAN GUM) | загуститель, | | | | стабилизатор желирующий | | | | агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е419 | Гхатти камедь (GUM GHATTI) | загуститель, | | | | стабилизатор желирующий | | | | агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е420 | Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND | подсластитель, | | | SORBITOL SYRUP) | влагоудерживающий | | | | агент, | | | | комплексообразователь, | | | | текстуратор, эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е421 | Маннит (MANNITOL) | подсластитель, добавка, | | | | препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е422 | Глицерин (GLYCEROL) | влагоудерживающий | | | | агент, загуститель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е430 | Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHILENE | эмульгатор | | | (8) STEARATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е431 | Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHILENE | эмульгатор | | | (40) STEARATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е432 | Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат, Твин 20 | эмульгатор | | | (POLYOXYETHILENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е433 | Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, Твин 80 | эмульгатор | | | (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOOLEATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е434 | Полиоксиэтиленсорбитан (20) монопальмитат, | эмульгатор | | | Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN | | | | MONOPALMITATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е435 | Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат, Твин 60 | эмульгатор | | | (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOSTEARATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е436 | Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат | эмульгатор | | | (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е440 | Пектины (PECTINS) | загуститель, билизатор, | | | | желирующий агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е442 | Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты | эмульгатор | | | (AMMONIUM SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е444 | Сахарозы ацетат-изобутират (SUCROSE ACETATE | эмульгатор, | | | ISOBUTIRAT) | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е445 | Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL | эмульгатор, | | | ESTERS OF WOOD RESIN) | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е446 | Сукцистеарин (SUCCISTEARIN) | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е450 | Пирофосфаты (DIPHOSPHATES) | эмульгатор, | | | (i) Дигидропирофосфат натрия (Disodium | стабилизатор, регулятор | | | diphosphate) | кислотности, | | | (ii) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium | разрыхлитель, | | | diphosphate) | комплексообразователь, | | | (iii) Пирофосфат натрия (Tetrasodium | влагоудерживающий агент | | | diphosphate) | | | | (iv) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium | | | | diphosphate) | | | | (v) Пирофосфат калия (Tetrapotassium | | | | diphosphate) | | | | (vi) Пирофосфат кальция (Dicalcium | | | | diphosphate) | | | | (vii) Дигидропирофосфат кальция (Calcium | | | | dyhydrogen diphosphate) | | | | (viii) Пирофосфат магния (Dimagnesium | | | | diphosphate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е451 | Трифосфаты (TRIPHOSPHATES) | комплексообразователь, | | | (i) Трифосфат натрия (5-замещенный) | регулятор кислотности, | | | (Pentasodium triphosphate) | текстуратор | | | (ii) Трифосфат калия (5-замещенный) | | | | (Pentapotassium triphosphate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е452 | Полифосфаты (POLYPHOSPHATES) | эмульгатор, | | | (i) Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate) | стабилизатор, | | | | комплексообразователь, | | | (ii) Полифосфат калия (Potassium | текстуратор | | | polyphosphate) | водоудерживающий агент | | | (iii) Полифосфат натрия-кальция (Sodium | | | | calcium polyphosphate) | | | | (iv) Полифосфаты кальция (Calcium | | | | polyphosphate) | | | | (v) Полифосфаты аммония (Ammonium | | | | polyphosphate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е459 | Бета-циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN) | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е460 | Целлюлоза (CELLULOSE) | эмульгатор, добавка, | | | (i) Целлюлоза микрокристаллическая | препятствующая | | | (Microcrystalline cellulose) | слеживанию и | | | (ii) Целлюлоза в порошке (Powdered | комкованию, тестуратор | | | cellulose) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е461 | Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE) | загуститель, | | | | эмульгатор, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е462 | Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE) | наполнитель, связующий | | | | агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е463 | Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL | загуститель, | | | CELLULOSE) | эмульгатор, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL | загуститель, | | | METHYL CELLULOSE) | эмульгатор, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е465 | Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE) | загуститель, | | | | эмульгатор, | | | | стабилизатор, | | | | пенообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е466 | Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль | загуститель, | | | (SODIUM CARBOXEMETHYL CELLULOSE) | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е467 | Этилгидроксиэтилцеллюлоза ETHYL HYDROXYETHYL | эмульгатор, | | | CELLULOSE) | стабилизатор, | | | | загуститель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е468 | Кроскарамеллоза (CROSCARAMELLOSE) | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е470 | Соли жирных кислот (алюминия, кальция, | эмульгатор, | | | натрия, магния, калия и аммония) (SALTS OF | стабилизатор, добавка, | | | FATTY ACID (with base Al, Ca, Na, Mg, K and | препятствующая | | | NH4) | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е471 | Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND | эмульгатор, | | | DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е472a | Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот | эмульгатор, | | | (ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) | стабилизатор | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е472b | Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот | эмульгатор, | | | (LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) | стабилизатор, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е472c | Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглицеридов | эмульгатор, | | | дов жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID | стабилизатор, | | | ESTERS OF GLYCEROL) | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е472d | Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных | эмульгатор, | | | кислот (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO AND | стабилизатор, | | | DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е472e | Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных | эмульгатор, | | | кислот (DIACETYL TARTARIC AND FATTY ACID | стабилизатор, | | | ESTERS OF GLYCEROL) | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е472f | Смешанные эфиры глицерина и винной, уксусной | эмульгатор, | | | и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND | стабилизатор, | | | FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е472g | Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты | эмульгатор, | | | (SUCCINULATED MONOGLYCERIDES) | стабилизатор, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е473 | Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE | эмульгатор | | | ESTERS OF FATTY ACIDS) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е474 | Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES) | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е475 | Эфиры полиглицерина и жирных кислот | эмульгатор | | | (POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е476 | Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных | эмульгатор | | | рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS | | | | OF INTERESTERIFIED RICINOLEIC ACIDS) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е477 | Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот | эмульгатор | | | (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е478 | Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина | эмульгатор | | | и пропиленгликоля (LACTYLATED FATTY ACIDS | | | | ESTERS OF GLYCEROL AND PROPYLENE GLYCOL) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е479 | Термически окисленное соевое масло с моно- и | эмульгатор | | | диглициридами жирных кислот (THERMALLY | | | | OXIDIZED SOYA BEAN OIL WITH MONO- AND | | | | DI-CLYCERIDES OF FATTY ACIDS) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е480 | Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTIL SODIUM | эмульгатор, увлажняющий | | | SULPHOSUCCINATE) | агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е481 | Лактилаты натрия (SODIUM LACTYLATES) | эмульгатор, | | | (i) Стеароиллактилат натрия (Sodium stearoyl | стабилизатор | | | lactylate) | | | | (ii) Олеоиллактилат натрия (Sodium oleyl | | | | lactylate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е482 | Лактилаты кальция (CALCIUM LACTYLATES) | эмульгатор, | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е483 | Стеароилтартрат (STEARYL TARTRATE) | улучшитель для муки и | | | | хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е484 | Стеароилцитрат (STEARYL CITRATE) | эмульгатор, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е491 | Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN | эмульгатор | | | MONOSTEARATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е492 | Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE) | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е493 | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN | эмульгатор | | | MONOLAURATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е494 | Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN | эмульгатор | | | MONOOLEATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е495 | Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN | эмульгатор | | | MONOPALMITATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е496 | Сорбитан триолетат, СПЭН 85 (SORBITAN | стабилизатор, | | | TRIOLEAT) | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е500 | Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES) | регулятор кислотности | | | (i) Карбонат натрия (Sodium carbonate) | ности, разрыхлитель, | | | (ii) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen | добавка, препятствующая | | | carbonate) | слеживанию и комкованию | | | (iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната | | | | натрия (Sodium sesquicarbonate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е501 | Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES) | регулятор кислотности | | | (i) Карбонат калия (Potassium carbonate) | ности, стабилизатор | | | (ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen | | | | carbonate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е503 | Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATES) | регулятор кислотности | | | (i) Карбонат аммония (Ammonuim carbonate) | ности, разрыхлитель | | | (ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonuim | | | | hydrogen carbonate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е504 | Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES) | регулятор кислотности | | | (i) Карбонат магния (Magnesium carbonate) | ности, добавка, | | | (ii) Гидрокарбонат магния (Magnesium | препятствующая | | | hydrogen carbonate) | слеживанию и | | | | комкованию, | | | | стабилизатор цвета | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е505 | Карбонат железа (FERROUS CARBONATE) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е507 | Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е508 | Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE) | желирующий агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е509 | Хлорид кальция (CALCIUM CHLORIDE) | отвердитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е510 | Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE) | улучшитель муки и хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е511 | Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE) | отвердитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е513 | Серная кислота (SULPHURIC ACID) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е514 | Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е515 | Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е516 | Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATES) | улучшитель муки и | | | | хлеба, | | | | комплексообразователь, | | | | отвердитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е517 | Сульфаты аммония (AMMONIUM SULPHATES) | улучшитель муки и | | | | хлеба, стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е518 | Сульфаты магния (MAGNESIUM SULPHATES) | отвердитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е519 | Сульфат меди (CUPRIC SULPHATE) | фиксатор цвета, | | | | консервант | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е520 | Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE) | отвердитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е521 | Сульфат алюминия-натрия, квасцы | отвердитель | | | алюмонатриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е522 | Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмокалиевые | регулятор кислотности | | | (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE) | ности, стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е523 | Сульфат алюминия-аммония, квасцы | стабилизатор, | | | алюмоаммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE) | отвердитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е524 | Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е525 | Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е526 | Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | | | | ности, отвердитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е527 | Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е528 | Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE) | регулятор кислотности | | | | ности, стабилизатор | | | | цвета | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е529 | Оксид кальция (CALCIUM OXIDE) | регулятор кислотности | | | | ности улучшитель муки и | | | | хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е530 | Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE) | добавка, препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е535 | Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE) | добавка, препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е536 | Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE) | добавка, препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е538 | Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE) | добавка, препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е539 | Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE) | антиокислитель, | | | | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е541 | Алюмофосфат натрия (SODIUM ALUMINIUM | регулятор кислотности | | | PHOSPHATE) | ности, эмульгатор | | | (i) Кислотный (ACIDIS) | | | | (ii) Основной (BASIC) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е542 | Костный фосфат (фосфат кальция) (BONE | эмульгатор, добавка, | | | PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, | препятствующая | | | tribasic) | слеживанию и | | | | комкованию, | | | | водоудерживающий агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е550 | Силикаты натрия (SODIUM SILICATES) | добавка, препятствующая | | | (i) Силикат натрия (Sodium silicate) | слеживанию и комкованию | | | (ii) мета-Силикат натрия (Sodium | | | | metasilicate) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е551 | Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE | добавка, препятствующая | | | AMORPHOUS) | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е552 | Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) | добавка, препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е553 | Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES) | добавка, препятствующая | | | (i) Силикат магния (Magnesium silicate) | слеживанию и | | | (ii) Трисиликат магния (Magnesium | комкованию, | | | trisilicate) | порошок-носитель | | | (iii) Тальк (Talc) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е554 | Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINOSILICATE) | добавка, препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е555 | Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM | добавка, препятствующая | | | SILICATE) | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е556 | Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM | добавка, препятствующая | | | SILICATE) | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е558 | Бентонит (BENTONITE) | добавка, препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е559 | Алюмосиликат (ALUMINIUM SILICATE) | добавка, препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е560 | Силикат калия (POTASSIUM SILICATE) | добавка, препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е570 | Жирные кислоты (FATTY ACIDS) | стабилизатор пены, | | | | глазирователь, | | | | пеногаситель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е574 | Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-)) | регулятор кислотности | | | | ности, разрыхлитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е575 | Глюконо-дельта лактон (GLUCONO | регулятор кислотности | | | DELTA-LACTONE) | ности, разрыхлитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е576 | Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE) | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е577 | Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE) | комплексообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е578 | Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности | | | | ности, отвердитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е579 | Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE) | стабилизатор окраски | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е580 | Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE) | регулятор кислотности | | | | ности, отвердитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е585 | Лактат железа ((FERROUS LACTATE) | стабилизатор окраски | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е620 | Глутаминовая кислота (L(+)-) (GLUTAMIC ACID | усилитель вкуса и | | | (L(+)-)) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е621 | Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM | усилитель вкуса и | | | GLUTAMATE) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е622 | Глутамат калия 1-замещенный (MONOPOTASSIUM | усилитель вкуса и | | | GLUTAMATE) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е623 | Глутамат кальция (CALCIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е624 | Глутамат аммония 1-замещенный (MONOAMMONIUM | усилитель вкуса и | | | GLUTAMATE) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е625 | Глутамат магния (MAGNESIUM GLUTAMATE) | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е626 | Гуаниловая кислота (GUANYLIC ACID) | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е627 | 5`-Гуанилат натрия 2-замещенный (DISODIUM | усилитель вкуса и | | | 5`-GUANYLATE) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е628 | 5`-Гуанилат калия 2-замещенный | усилитель вкуса и | | | (DIPOTASSIUM 5(`)-GUANYLATE) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е629 | 5`-Гуанилат кальция (CALCIUM | усилитель вкуса и | | | 5`-GUANYLATE) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е630 | Инозиновая кислота (INISINIC ACID) | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е631 | 5`-Инозинат натрия 2-замещенный (DISODIUM | усилитель вкуса и | | | 5`-INOSINATE) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е632 | Инозинат калия (POTASSIUM INOSINATE) | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е633 | 5`-Инозинат кальция 2-замещенный (CALCIUM | усилитель вкуса и | | | 5`-INOSINATE) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е634 | 5`-Рибонуклеотиды кальция (CALCIUM | усилитель вкуса и | | | 5`-RIBONUCLEOTIDES) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е635 | 5`-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные | усилитель вкуса и | | | (DISODIUM 5`-RIBONUCLEOTIDES) | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е636 | Мальтол (MALTOL) | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е637 | Этилмальтол (ETHYL MALTOL) | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е640 | Глицин (GLYCINE) | модификатор вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е641 | L-Лейцин (L-LEUCINE) | модификатор вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е642 | Лизин гидрохлорид (LYSIN HYDROCHLORID) | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е900 | Полидиметилсилоксан (POLYDIMETHILSILOXANE) | пеногаситель, | | | | эмульгатор, добавка, | | | | препятствующая | | | | слеживанию и комкованию | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е901 | Воск пчелиный, белый и желтый (BEESWAX, | глазирователь, | | | WHITE AND YELLOW) | разделитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е902 | Воск свечной (CANDELILLA WAX) | глазирователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е903 | Воск карнаубский (CARNAUBA WAX) | глазирователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е904 | Шеллак (SHELLAC) | глазирователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е905a | Вазелиновое масло "пищевое" (MINERAL OIL, | глазирователь, | | | FOOD GRADE) | разделитель, герметик | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е905b | Вазелин (PETROLATUM (PERTROLEUM JELLY) | глазирователь, | | | | разделитель, герметик | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е905c | Парафин (PERTROLEUM WAX) | глазирователь, | | | | разделяющий агент, | | | | герметик | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | (i) Микрокристаллический воск | глазирователь | | | (MYCROCRISTALLIN WAX) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | (ii) Парафиновый воск (PARAFIN WAX) | глазирователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е906 | Бензойная смола (BENZOIN GUM) | ароматизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е908 | Воск рисовых отрубей (RICE BRAN WAX) | глазирователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е909 | Спермацетовый воск (SPERMACETI WAX) | глазирователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е910 | Восковые эфиры (WAX ESTERS) | глазирователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е911 | Жирных кислот метиловые эфиры (METHYL ESTERS | глазирователь | | | OF FATTY ACIDS) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е913 | Ланолин (LANOLIN) | глазирователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е920 | Натриевая и калиевая соли | улучшитель муки и хлеба | | | L-цистеина и его гидрохлоридов | | | | L-CYSTEINE AND ITS HYDROCHLORIDES - SODIUM | | | | AND POTASSIUM SALTS) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е921 | Натриевая и калиевая соли | улучшитель муки и хлеба | | | L-цистина и его гидрохлоридов | | | | L-CYSTEINE AND ITS HYDROCHLORIDES - SODIUM | | | | AND POTASSIUM SALTS) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е927a | Азодикарбонамид (AZODICARBONAMIDE) | улучшитель муки и хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е927b | Карбамид (мочевина) (CARBOMIDE (UREA)) | улучшитель муки и хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е928 | Перекись бензоила (BENZOYL PEROXIDE) | улучшитель муки и хлеба | | | | консервант | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е930 | Перекись кальция (CALCIUM PEROXIDE) | улучшитель муки и хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е940 | Дихлордифторметан (хладон-12) | пропеллент, хладагент | | | (DICHLORODIFLUOROMETHANE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е941 | Азот (NITROGEN) | газовая среда для | | | | упаковки и хранения, | | | | хладагент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е943a | Бутан (BUTANE) | пропеллент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е943b | Изо-бутан (ISOBUTANE) | пропеллент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е944 | Пропан (PROPANE) | пропеллент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е945 | Хлорпентафторэтан (CHLOROPENTAFLUOROETHANE) | пропеллент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е946 | Октафторциклобутан (OCTAFLUOROCYCLOBUTANE) | пропеллент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е950 | Ацесульфам калия (ACESULFAME POTASSIUM) | подсластитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е951 | Аспартам (ASPARAME) | подсластитель, | | | | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е952 | Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая | подсластитель | | | и кальциевая соли (CYCLAMIC ACID (and Na, K, | | | | Ca salts) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е953 | Изомальтит (ISOMALT, ISOMALTITOL) | подсластитель, добавка, | | | | препятствующая | | | | слеживанию и | | | | комкованию, | | | | наполнитель, | | | | глазирующий агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е954 | Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая | подсластитель | | | соли) (SACCHARIN (and Na, K, Ca salts) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е955 | Сукралоза (трихлороргалактосахароза) | подсластитель | | | (SUCRALOSE (TRICHLOROGALACSTO-sucrose) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е957 | Тауматин (THAUMATIN) | подсластитель, | | | | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е958 | Глицирризин (GLYCYRRHIZIN) | подсластитель, | | | | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е959 | Неогесперидин дигидрохалкон (NEOHESPERIDINE | подсластитель, | | | DIHYDROCHALCONE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е965 | Мальтит и мальтитный сироп (MALTITOL AND | подсластитель, | | | MALTITOL SYRUP) | стабилизатор, | | | | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е966 | Лактит (LACTITOL) | подсластитель, | | | | текстуратор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е967 | Ксилит (XYLITOL) | подсластитель, | | | | влагоудерживащий агент, | | | | стабилизатор, | | | | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е999 | Экстракт Квиллайи (QUILLAIA EXTRACTS) | пенообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1000 | Холевая кислота (CHOLIC ACID) | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1001 | Соли и эфиры холина (CHOLINE SALTS AND | эмульгатор | | | ESTERS) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1100 | Амилазы (AMYLASES) | улучшитель муки и хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1101 | Протеазы (PROTEASES) | улучшитель муки и | | | (i) Протеаза (Proteasa) | хлеба, стабилизатор, | | | (ii) Папаин (Papain) | ускоритель созревания | | | (iii) Бромелайн (Bromeline) | мяса и рыбы, усилитель | | | (iv) Фицин (Ficin) | вкуса и аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1102 | Глюкозооксидаза (GLUCOSE OXIDASE) | антиокислитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1103 | Инвертазы (INVERTASES) | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1104 | Липазы (LIPASES) | усилитель вкуса и | | | | аромата | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1105 | Лизоцим (LYSOZYME) | консервант | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1200 | Полидекстрозы A и N (POLYDEXTROSES A AND N) | наполнитель, | | | | стабилизатор, | | | | загуститель, | | | | влагоудерживающий | | | | агент, текстуратор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1201 | Поливинилпирролидон (POLYVINILPYRROLIDONE) | загуститель, билизатор, | | | | осветлитель, | | | | диспергирующий агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1202 | Поливинилполипирролидон | стабилизатор цвета, | | | (POLYVINILPOLYPYRROLIDONE) | коллоидальный | | | | стабилизатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1400 | Декстрины, крахмал, обработанный термически, | стабилизатор, | | | белый и желтый (DEXTRINS, ROASTED STARCH | загуститель, связующее | | | WHITE AND YELLOW) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1401 | Крахмал, обработанный кислотой | стабилизатор, | | | (ACID-THREATED STARCH) | загуститель, связующее | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1402 | Крахмал, обработанный щелочью (ALKALINE | стабилизатор, | | | THREATED STARCH) | загуститель, связующее | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1403 | Отбеленный крахмал (BLEACHED STARCH) | стабилизатор, | | | | загуститель, связующее | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1404 | Окисленный крахмал (OXIDIZED STARCH) | эмульгатор, | | | | загуститель, связующее | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1405 | Крахмал, обработанный ферментными препаратами | загуститель | | | (STARCHES ENZIME-THREATED) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1410 | Монокрахмалфосфат (MONOSTARCH PHOSPHATE) | стабилизатор, | | | | загуститель, связующее | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1411 | Дикрахмалглицерин "сшитый" (DISTARCH | стабилизатор, | | | GLICEROL) | загуститель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1412 | Дикрахмалфосфат, этерифицированный тринат - | стабилизатор, | | | рийметофосфатом; этерифицированный хлоро - | загуститель, связующее | | | кисью фосфора (DISTARCH PHOSPHATE ESTERIFIED | | | | WITH SODIUM TRIETASPHOSPHATE; ESTERIFIED | | | | WITH PHOSPHORUSOXYCHLORIDE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1413 | Фосфатированный дикрахмалфосфат "сшитый" | стабилизатор, | | | (PHOSPHATED DISTARCH PHOSPHATE) | загуститель, связующее | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1414 | Ацетилированный дикрахмалфосфат "сшитый" | эмульгатор, загуститель | | | (ACETYLATED DISTARCH PHOSPHATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1420 | Ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным | стабилизатор, | | | ангидридом (STARCH ACETATE ESTERIFIED | загуститель | | | WITH ACETIC ANHYDRIDE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1421 | Ацетатный крахмал, этерифицированный винил - | стабилизатор, | | | ацетатом (STARCH ACETATE ESTERIFIED VINIL | загуститель | | | ACETATE) | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1422 | Ацетилированный дикрахмалоадипат (ACETYLATED | стабилизатор, | | | DISTARCH ADIPATE) | загуститель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1423 | Ацетилированный дикрахмалоглицерин | стабилизатор, | | | (ACETYLATED DISTARCH GLYCEROL) | загуститель связующее | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1440 | Оксипропилированный крахмал (HYDROXYPROPYL | эмульгатор, | | | STARCH) | загуститель, связующее | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1442 | Оксипропилированный дикрахмалфосфат "сшитый" | стабилизатор, | | | (HYDROXYPROPYL DISTARCH PHOSPHATE) | загуститель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1443 | Оксипропилированный дикрахмалглицерин | стабилизатор, | | | (HYDROXYPROPYL DISTARCH GLYCEROL) | загуститель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1450 | Эфир крахмала и натриевой соли | стабилизатор, | | | октенилянтарной кислоты (STARCH SODIUM | загуститель, связующее, | | | OCTENYL SUCCINATE) | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1503 | Касторовое масло (CASTOR OIL) | разделяющий агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1505 | Триэтилцитрат (TRIETHYL CITRATE) | пенообразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1518 | Триацетин (TRIACETIN) | влагоудерживающий агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1520 | Пропиленгликоль (PROPYLENE GLYCOL) | влагоудерживающий, | | | | смягчающий и | | | | диспергирующий агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | Е1521 | Полиэтиленгликоль ((POLYETHYLENE GLYCOL) | пеногаситель консервант | | | Аллилгорчичное масло | флокулянт, осветлитель | | | Антраниловая кислота | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | N-ациламинокислоты: | консерванты, улучшители | | | N-лауроилглутаминовая | муки и хлеба | | | N-лауроиласпарагиновая | | | | N-лауроилглицин | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Ванилин | вкусоароматическое | | | | вещество | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Гибберелин | стимулятор | | | | солодоращения | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Дигидрокверцетин | антиокислитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Диметилдикарбонат (велькорин) | консервант для напитков | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Желатин | желеобразователь | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Железо хлорное | улучшитель муки, хлеба | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Имбрицин | консервант | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Кверцитин | антиокислитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Красный для карамели N 1 | краситель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Красный для карамели N 2 | краситель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Мыльного корня (Acantophyllum) отвар плот- | стабилизатор | | | ность 1,05 | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Нитрилотриметилфосфоновой кислоты | флокулянт | | | тринатриевая соль | | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Оксид натрия | катализатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Оксиянт (оксиэтилсукцинат-21) | эмульгатор | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Поливиниловый спирт | влагоудерживающий | | | | агент | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Перекись водорода | консервант | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Полиоксиэтилен | осветлитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Сантохин | консервант | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni) порошок | | | | листьев и сироп из них | подсластитель | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Фитин | флокулянт | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Юглон | консервант | |--------|-----------------------------------------------|-------------------------| | | Янтарная кислота - соли натрия, калия и | регуляторы кислотности | | | кальция | | ------------------------------------------------------------------------------------ Приложение 10 (обязательное) Список пищевых добавок, запрещенных к применению при производстве пищевых продуктов ---------------------------------------------------------------------------- | Код | Название пищевых добавок | Технологические | | | | функции | |-------|---------------------------------------------|--------------------| | Е121 | Цитрусовый красный 2 (CITRUS RED 2) | краситель | |-------|---------------------------------------------|--------------------| | Е123 | Амарант (AMARANTH) | краситель | |-------|---------------------------------------------|--------------------| | Е240 | Формальдегид (FORMALDEHYDE) | консервант | |-------|---------------------------------------------|--------------------| | Е924a | Бромат калия (POTASSIUM BROMATE) | улучшитель муки и | | | | хлеба | |-------|---------------------------------------------|--------------------| | Е924b | Бромат кальция (CALCIUM BROMATE) | улучшитель муки и | | | | хлеба | ---------------------------------------------------------------------------- Приложение 11 (справочное) Информационный лист 1. В разработке Санитарных правил и норм "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" использованы материалы следующих отраслевых ведомств и научно-исследовательских учреждений немедицинского профиля: Министерство науки и технической политики Российской Федерации (руководители - А.Н.Богатырев, В.А.Княжев); Комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации (руководители - И.К.Машкович, М.Ф.Мишина, С.Н.Рябов); ВНИИ молочной промышленности РАСХН (директор - В.Д.Харитонов); ВНИИ мясной промышленности РАСХН (директор - А.Б.Лисицын); ВНИИ маслоделия и сыроделия РАСХН (директор - В.Л.Головков); ВНИИ кондитерской промышленности РАСХН (директор - О.С.Грачев); ВНИИ консервной и овощесушильной промышленности РАСХН (директор - В.А.Ломачинский); ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности РАСХН (директор - В.В.Гущин); ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАСХН (директор - Н.Г.Саришвили); ВНИИ зерна и хлебопродуктов РАСХН (директор - Г.С.Зелинский); ГНИИ хлебопекарной промышленности РАСХН (директор - А.П.Косован); ВНИИ крахмалопродуктов РАСХН (директор - Н.Р.Андреев); ВНИИ жиров РАСХН (директор - В.В.Ключкин); ВНИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии РАСХН (директор - В.Ф.Добровольский); ВНИИ детского питания РАСХН (директор - Н.Н.Липатов); ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии Комитета по рыболовству РФ (директор - А.А.Елизаров); НИИ общественного питания Комитета по торговле РФ (директор - В.И.Пивоваров); ВНИИ гельминтологии им. К.И.Скрябина РАСХН (директор - А.С.Бессонов); Департамент ветеринарии Минсельхозпрода РФ (Н.П.Понтюшенко, В.П.Яремчук). |